Pechugas a las hierbas
Ingredientes
4 pechugas de pavo
1 ramillete de perejil fresco
1 ramillete de perifollo fresco
1 pellizco de orégano picado
1 pellizco de mejorana picada
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de pasas sultanas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
1 cubito de caldo de ave
1/2 vasito de vino blanco dulce
Acompañamientos:
4 nabos
4 zanahorias
1 cebolla
50 g de queso rallado
1 bol de bechamel
El pavo es un alimento que tiene mucho que ofrecernos además de su alto valor tradicional y culinario. La carne de pavo es un alimento muy ligero y con poca grasa. Por ello hoy te proponemos unas pechugas de pavo a las hierbas.
Preparación
1) Disponer las pechugas de pavo en una fuente que pueda ir al horno.
2) Salpimentar y espolvorear con el cubito desmenuzado y rociar con el vino y el aceite de oliva.
3) Hornear durante 20 minutos a horno fuerte y tapado (con papel de aluminio o tapadera) durante la mitad de la cocción. Después destapar.
4) Para el acompañamiento, cocer los nabos y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Mezclar con la salsa bechamel, añadir el queso rallado y gratinar unos minutos. Este acompañamiento se puede hacer en recipientes individuales.
