Pavo hungaro
Submitted by tatiana on Sáb, 22/08/2009 - 23:10
Ingredientes
2 kg y 1/2 de pavo troceado
400 g bacon (lonchas finas)
100 g de paprika
112 litro de caldo de pollo
100 ml de vino moscatel
100 ml de nata líquida
sal, pimienta y harina
Preparación
Rebozar las lonchas de bacon sobre la paprika. Envolver con ellas cada trozo de pavo hungaro y dorarlos en una sartén con aceite.
Una vez fritos, trasladarlos a una cazuela, añadir cuatro partes del caldo, tapar y brasear a fuego bajo hasta que esté tierno. Incorporar la nata líquida hasta que arranque el hervor y retirar el pavo.
Añadir el moscatel y el resto del caldo, dejar hervir 10 minutos y verterlo encima del pavo.
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