Pate express
Ingredientes
300 g de hígado de vaca cortado en cubos
2 huevos duros
1 cebolla
2 cdas de aceite
1 cda de mantequilla blanda o mayonesa
Sal y pimienta, a gusto
Hoy para ti, la receta del paté express.
Preparación:
En una plancha con un chorrito de aceite, cocinar el hígado de ambos lados. Mezclar el hígado con los 2 huevos duros picados y reservar. Aparte, en una sartén dorar la cebolla bien picada en el aceite. Incorporar a la preparación anterior, mezclando muy bien. Añadir la mantequilla o mayonesa, sal y pimienta a gusto. Colocar en la procesadora o en el vaso de la licuadora y hacer una pasta. Pronto para servir. Ideal para acompañar panes, galletitas saladas, o untar carnes. Si desea puede agregar una cucharada de mostaza o hierbas, lo que le dará un sabor distinto a cada preparación que elabore.
Datos:
El hígado se considera dentro de las menudencias la más sabrosa y nutritiva aportando gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, de proteínas y de hierro. El hierro cumple una función de gran valor siendo considerado un nutriente esencial cuya deficiencia afecta a gran parte de la humanidad, siendo una de las causas más comunes de la anemia a nivel mundial.
