Pastel de zucchini con carne
Ingredientes
ebolla picada finamente: 1
Ajo picado: 1 diente
Aceite: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta: a gusto
Carne picada: 300 g
Zucchini cortados en rodajas: 3 (aproximadamente, 500 g)
Huevos: 2
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Queso rallado: 1 cucharada sopera
Mantequilla (para untar): cantidad necesaria
Hojitas de perejil (para decorar): cantidad necesaria
Los zucchinis son una clase de calabacines que presentan propiedades alimentarias similares al resto de las calabazas. Poseen menos calorías y elevado porcentaje de agua. Para difrutar de estas propiedades hoy te presentamos la receta del Pastel de zucchini con carne.
Preparación:
Rehogar la cebolla y el ajo en aceite con un poco de sal. Adicionar la carne y cocinar, mezclando, hasta que cambie de color. Condimentar con pimienta. Retirar y reservar. Poner las rodajas de zucchini en una fuente para horno untada con mantequilla. Condimentar con una pizca de sal.
Distribuir, encima, la preparación de carne y cebolla. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente, por 30 minutos cubierta con papel de aluminio. Batir los huevos, el perejil y el queso. Salpimentar. Retirar la fuente del horno.
Distribuir el batido sobre la carne. Llevar nuevamente al horno por 10 minutos, o hasta aje los huevos hayan cuajado. Retirar. Servir caliente y decorar con hqjitas de perejil.
