Pastas: Ñoquis de semola
Submitted by tatiana on Dom, 12/04/2009 - 22:33
Ingredientes
1 litro de leche 250 g de sémola 3 yemas 150 g de mantequilla 3 cucharadas de cebollín picado 2 tazas de queso rallado Sal PimientaLas pastas son un excelente alimentos para el invierno. Hoy te proponemos ñoquis de sémola
Preparación
1. Mezcla la leche, la sémola y la sal en una cacerola y llevarla al fuego revolviendo de vez en cuando hasta que hierva. Revuelve sin parar un minuto más. Retira del fuego.
2. Agrega 100 g de mantequilla, 1 taza de queso rallado, el cebollín picado y las yemas.
3. Estira sobre la mesada enmantecada y deja enfriar. Aplasta con palote hasta que quede de 2 cm de espesor. Corta los ñoquis con un cortapastas redondo. Colocarlos en una asadera enmantecada y echarles por arriba el resto de la mantequilla derretida y el queso rallado. Gratina en horno bien caliente y sirve acompañados con una ensalada.
