Pancitos arrollados de zanahoria
Ingredientes
Azúcar: 1 cucharada sopera
Zanahorias cocidas: 3 chicas (300 g, aproximadamente)
Mantequilla: 50 g
Queso tipo pategrás rallado: 2 cucharadas soperas
Huevo: 1
Harina 000: 3 tazas tamaño té
Sal: 1 cucharadita tamaño postre
Levadura de cerveza: 25 g
Agua tibia: 50 cm3 aproximadamente
Aceite (para el bol): cantidad necesaria
Mantequilla (para la placa): cantidad necesaria
Huevo (para pincelar): 1
Queso pategrás rallado (para espolvorear): 5 cucharadas soperas
Cremas de queso, manteca o quesos untables (para acompañar): a gusto
Para todos aquellos que adoran la cocina pero tienen poco tiempo para dedicarle, hoy les proponemos una receta sencilla y práctica para preparar: Pancitos arrollados de zanahoria.
Preparación:
Colocar en la licuadora el azúcar, la zanahoria, la mantequilla, el queso y el huevo. Licuar hasta integrar. Poner en un bol la harina,y la sal; mezclar, hacer un hueco en el centro, desgranar la levadura e incorporar la preparación anterior. Mezclar e ir tornando la harina; agregar, de ser necesario, agua poco a poco, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos.
Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con papel film y dejar levar en lugar cálido hasta que duplique casi su volumen. Retirar, aplanar la masa para desgasificar y dividir la misma en 12 trozos; bollar, dejar reposar unos minutos cubiertos para distender la masa.
Estirar cada bollo con las manos, dando forma alargada, y arrollar cada uno sobre sí mismo. Colocar los pancitos en placa enmantecada, dejar levar casi al doble, cubiertos con nailon o film; pincelar con huevo y espolvorear con queso rallado.
Llevar 3 horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que estén cocidos y dorados. Retirar y servir tibios o fríos con cremas de queso, mantequilla o quesos untables.
