Omelette rojo y verde

Submitted by tatiana on Vie, 16/01/2009 - 05:34

Ingredientes

4 huevos

Sal

Pimienta

4 tomates

½ taza de aceitunas verdes

½ taza de croutons

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva.

Rápida, fácil y abundante. Una omelette ya no se sirve únicamente para el desayuno: esta versátil comida proteica y económica también es deliciosa en una cena o almuerzo liviano. Por ello, hoy te proponemos un omelette rojo y verde.

Preparación

1. Bate los huevos con sal y pimienta. Corta los tomates en cubitos.

2. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y una vez caliente agrega los croutons, los tomates y las aceitunas y salpimienta. Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla.

3. Agrega los huevos batidos y con el fuego mediano espera a que vaya coagulando. Coloca en el centro las verduras y cierra el omellete. Cocina un minuto más y sirve.

Nota: Usa tomates frescos y agrega trocitos de queso fresco.