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Te comentamos más sobre el auge de la gastronomia alemana, la cual le ha valido varios premios tres estrellas.

Revitalizando su cocina regional y con una mayor apertura a las gastronomías más importantes del mundo de hoy, Alemania demuestra que está lejos de ser únicamente un país de cerveza y salchichas. En manos de verdaderos artesanos de la cocina, la gastronomía germana está de parabienes. Este año, tres restaurantes recibieron su tercera estrella Michelin, algo que no había sucedido en los últimos 43 años de esta renombrada guía en Alemania.

Para los críticos, que nueve restaurantes locales integren la categoría de excelencia gourmet, corona una evolución de los grandes chefs alemanes que supieron despegarse de la cocina francesa -la "madre de todas las cocinas"-, introduciendo un nuevo espectro de gustos y sabores con identidad propia. En los últimos años, los comensales germanos, principalmente los más jóvenes, han caído en la cuenta de que comer y beber es parte integral de la cultura de su país y que para disfrutar de los manjares regionales no hace falta tener una billetera abultada. La nueva tendencia se deja sentir, inclusive, en los establecimientos más modestos, donde especialidades -como huevos a las brasas o pescado ahumado- forman parte de sus cartas.