Mousse de berenjena, ideal para las personas con colesterol alto
Ingredientes
- 1 Kg. de berenjenas
- 10 huevos
- 1/2 litro de nata
- Sal
- 1/2 limón
- Pimienta blanca
Mousse de berenjena, ideal para las personas con colesterol alto.
Si bien las berenjenas es el alimento que quizás menos utilizamos en la cocina, vale la pena comentar que es un alimento con muchas propiedades buenas para bajar el colesterol malo.
Preparación
En primer lugar, pela berenjenas y pícalas hasta obtener un puré para luego añadirle el zumo de limón y resérvalo.
En otro recipiente, bate los huevos y añade la nata, la sal y un toque de pimienta. Revuelve bien y agrégala al puré y vuelve a mezcla bien.
Cocínalo en el horno al baño María durante 40 minutos a 180º y listo para servir.
Comentarios
Como sabemos, la berenjena tiene un sabor fuerte y picoso, pero es necesario incluirla a nuestra alimenticio básica y mas si tenemos inconvenientes con el colesterol malo en nuestro organismo.
Si deseas quitarle ese sabor, solamente déjalas en agua tibia por unos 45 minutos y luego quítales el agua.
esta todo bien con las berenjenas.Pero si le agregamos 10 huevos, ya no sería bueno para el colesterol ???????
- responder
Submitted by Anonymous on Lun, 27/04/2009 - 18:52.