Cuando pases por una casa para vegetarianos, o dietética tipo todo sano y natural, no pierdas la oportunidad de comprar en ella todo lo necesario, y elaborar estas exquisitas milanesas vegetarianas de soja ¡y bien caseras! Con las cantidades que aquí se indican, podrás preparar  aproximadamente unas 20 y 25 milanesas, dependiendo del tamaño del cual las hagas. Aquellas que no consumas, las guardas en el freezer (sin freír aún) y la semana que viene con sólo hacer una ensalada tendrás resuelta una comida ¿me acompañas a la cocina?,… y de paso me dices qué os parece esta receta de la cocina vegetariana.

Preparación

Mezcla todos los ingredientes, agregando agua tibia hasta formar una masa y espolvorea con harina la superficie donde trabajarás tu preparación y el palo de amasar.

Estirar la masa buscando lograr un espesor de aproximadamente 4 mm. Marcas y cortas tus milanesas vegetarianas del tamaño y forma que más te agrade. Llena con agua hasta la mitad una olla grande y lleva al fuego; cuando el agua esté hirviente comienza a introducir las milanesas de soja de a dos cada vez.

Cuando veas que suben a la superficie ya es tiempo que las retires con ayuda de una espumadera. Luego las milanesas de soja con la avena arrollada súper fina.

Fríelas vuelta y vuelta hasta que se vean de un dorado tentador.  Rocialas con zugo de limón antes de comer.  Sirve con ensaladas crudas.