Cuando compre camembert colóquelo en una caja hermética y guárdelo en la heladera, dentro del cajón de las verduras; allí tendrá la temperatura adecuada.

Los quesos que se compran al corte (es decir, los que se expenden cortándolos de la pieza) hay que sacarlos de la heladera una hora antes de consumirlos para que recuperen el sabor.

Si quiere conservar por más tiempo el queso rallado no lo guarde en bolsitas de plástico. Humedezca un trapo, servilleta o repasador en agua salada, escúrralo muy bien y envuelva el queso.