Los encantos de la cocina marroqui
Te contamos todo sobre uno de los grandes manjares del mundo, la cocina marroquí.
La cocina Marroquí se puede considerar como una de las más diversas del mundo, esto se debe a la interacción que ha llegado a tener con otras culturas extemas, como los bereberes, los moriscos, países de Oriente Medio, mediterráneos y africanos.
La gastronomía de Marruecos es muy sencilla de realizar tal y como corresponde a las cocinas populares, tiene mucho en común con otras cocinas del magreb (la parte más occidental del mundo árabe), pero posee una personalidad propia debido a ser la única de ellas que no ha recibido la influencia de la cocina turca. Su rasgo principal es el uso de lo dulce y lo salado lo que la acerca a las cocinas de Extremo Oriente. Hoy en día algunos platos marroquíes tienen reminiscencias de la cocina sefaradí.
Es elaborada de forma casera y por mujeres.
En Marruecos el espacio de la cocina es tradicionalmente un lugar femenino donde los hombres permanecen fuera.
Las recetas de los platos pasan de madres a hijas por tradición verbal. Entre los platos más frecuentes se encuentran el cusáis (elaborado con semolina).
La verdura también abunda en esta cultura, la preferida es la berenjena.
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