Libro de Recetas con Historia
Yo creo que a todos los que nos gusta cocinar, y lo hacemos más por gusto que por obligación, y que además nos gusta probar nuevas recetas, sabores, olores y mezclas, estas cosas nos encantan.
En enero de 2009 saldrá en Internet, el libro de recetas de cocina “Forme of Cury“….y si no digo más, seguramente os preguntareis, ¿donde está la curiosidad? Verdad?
Os lo explico. “Forme of Cury” no es un libro cualquiera, sino que es casi una reliquia ya que es uno de los primeros libros de cocina del mundo que fue publicado en 1390 en Inglaterra. El manuscrito está escrito en un inglés antiguo, y recoge las recetas que elaboraron los cocineros del rey Ricardo II de Inglaterra (1367-1400).
El manual contienen más de 200 recetas de cocina del siglo XIV, entre las que hay platos que degustaron reyes y nobles del medioevo como el “blank mang”, un plato dulce compuesto con carne, leche, azúcar y almendras. También podremos encontrar la receta original de famosos “quiché”, o del “mortrews”, elaborado con carne de cerdo aderezada con variadas especias. Recetas que se siguen cocinando en muchos países, sobre todo en pueblos de origen latino.
El volumen, guardado en la Biblioteca Jhon Rylands del Reino Unido, está clasificado en la sección de libros raros, y forma parte de 40 manuscritos que serán fotografiados digitalmente en octubre para después colgarlo en Internet a principios.
vía: directoalpaladar.com
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