Langostinos ahumados con té negro, bananas y crema de curry
Ingredientes
3 langostinos 40 g de té negro
5 g de enebro
Aceite de oliva, c/n
Sal y pimienta, a gusto
Para la banana
1 banana
2 g de pimienta negra
Sal marina (súper fina), c/n
Aceite de oliva, c/n
Para la crema de curry
30 cm3 de leche de coco
10 cm3 de yogur natural
Curry, a gusto
Sal y pimienta, c/n
Porque los frutos del mar nunca van a dejar de ser deliciosos, hoy te traemos otro plato con mariscos, los langostinos ahumados con té negro, bananas y crema de curry.
Preparación:
Limpie y eviscere los langostinos. Reserve y coloque en una placa el té negro junto con enebro, luego suspenda sobre una rejilla los langostinos. Tape y coloque a fuego mínimo de 4 a 6 minutos, gire y continúe otros 4 minutos. Retire de fuego y reserve. Pinte con oliva y condimente.
Limpie y pele la fruta, luego córtela en octavos. Grille dos mitades y realice un puré con la pimienta negra, agregue sal marina en ambos casos. Sirva debajo de los langostinos. Lleve a fuego bajo, la leche con el curry, reduzca unos minutos. Reserve. Luego, agregue el yogur y condimente. Enfríe.
