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Presentar un plato es la acción final que precede a la degustación. La presentación es la puesta en escena, la que debe ser simple pero elegante y sobre todo si se trata de un plato caliente, de manera de no perjudicar la calidad y el sabor de los alimentos.

Nunca se debe sacrificar el fondo por la forma. Las piezas de platería o de cristalería que se utilicen para la presentación deben estar impecables, ser suficientemente grandes, pero no demasiado, por ejemplo: los ribetes que adornan la fuente no deberán ser nunca excesivos.

Una presentación perfecta es aquella que responde a las necesidades del servicio. Por lo tanto es indispensable eliminar todo lo que pueda resultar recargado e incómodo hasta el pundo de molestar a la persona qu tenga que cortar y servir. Es necesario recordar siempre que la protagonista principal es la comida, por más rápida y sencilla que sea.