Ideales para servir en los últimos días de invierno, esta receta se destaca por ser calórica, práctica y, sobre todo, deliciosa.

Preparación:

Coloque sobre el fuego una olla de doble fondo o cazuela y agregue el aceite, la panceta, los tomates, el apio, la cebolla y el puerro. Rehogue moviendo con pala de madera durante 5 minutos a fuego bajo. Agregue las lentejas escurridas, la pulpa de tomate, el caldo, los cubitos de zapallo y zanahoria. A fuego bajo deje cocinar durante 30 minutos. Controle el liquido, y agregue caldo o agua si es necesario. Aparte, en una sartén de teflon coloque los chorizos con el vino. Tape y deje que se sellen al vapor 8 minutos. Agregúelos al guisado y condimente con sal, pimienta, orégano, laurel y romero. Deje cocinar otros 20 minutos y sirva.

Armado y presentación:

Preséntelo en platos hondos o en cazuelas de barro acompañado con tostones frotados con oliva y ajo.