La vida es dulce y el azúcar invita tanto a grandes como a chicos a disfrutar de sus variados postres, hoy para ti la jalea de grosellas y rosas.
Preparación:
Pique en forma irregular las almendras y una con los pistachos, remoje con el agua de rosas. Corte los pétalos de rosas en chiffonade, coloque las grosellas en un recipiente apto para microondas, tape con un film y cocine por 5 minutos en máximo.
Retire y pase por la centrífuga para obtener el jugo o bien procese y tamice para retirar las partes sólidas. Mezcle el jugo obtenido con el azúcar (aproximadamente 800 gramos), el jugo de manzanas y la rama de canela. Coloque sobre fuego y una vez alcanzada la ebullición, retire las impurezas.
Cuando no vea más espuma sobre el liquido incorpore los pétalos y continúe la cocción a fuego vivo para evaporar rápidamente el liquido. Siga la cocción hasta que tome punto de jalea, retire del calor y agregue las frutas y el agua de rosas. Entibie, envase y conserve tapada en heladera.
