Gratin de quesos y cebollas con ensalada de tomates
Ingredientes
200g de queso feta
200g de ricotta fresca
200g de parmesano
200g de fontina o gruyere
4 huevos enteros
4 cebollas coloradas.
Orégano fresco
Tomillo fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
Para la ensalada:
1/2K de tomates cherry colorados
1/2k de tomates perita
100g de tomates secos
150g de habas cocidas y peladas
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 cucharadas de azúcar de caña
De la baca al plato. En cada ordeñe se obtienen uno de los productos más consumidos en el mundo: la leche. Este alimento promordial da lo mejor de si y lo multiplica en seis platos imperdibles. Anímese a probarlos.
Preparación:
Corte las cebollas en láminas y dore en una sartén con un poco de aceite de oliva hasja que estén listas. Coloque en un bol todos los quesos rallados y agregue las hierbas deshojadas, los huevos y las cebollas. Mezcle bien. Coloque la mezcla en recipientes que puedan ir al horno y cocine por espacio de a| minutos. Para la ensalada, corte los tomates cherry al medio y los tomates perita en gajos. Hidrate los tomates secos en agua caliente por 5 minutos y luego cuélelos y ubíquelos en un recipiente con un poco de aceite de oliva. Mezcle todos los tomates juntos, más las habas,y agregue azúcar, de caña, tomillo, ajo fileteado, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida.
Armado y presentación:
Saque los cuencos del horno y coloque por encima un poco de ensalada.
