Gastronomia Internacional: El restaurante danes Noma reconocido como el mejor del mundo
Los países escandinavos están creando una cocina común que buscan imponer como marca en el mundo. Profesionales nórdicos ganaron algunos de los premios más exigentes en la gastronomía. A sus 32 años, el chef danés René Redzepi es uno de los protagonistas del moento en la gastronomía internacional. Su restaurante Noma fue reconodio como el mejor restaurante del mundo destronando al célebre Bulli de Ferran Adria luego de cinco años, al encabezar la prestigiosa lista que elaboran la revista inglesa "Restaurant" y la marca de agua San Pellegrino.
Además, profesionales escandinavos se han llevado algunos de los más prestigiosos premios de la gastronomía internacional en los últimos años: Charles Tjessem (Noruega) el Bosuco d' Or 2003, Andreas Larsson (Suecia) el título de Mejor Sommelier del Mundo 2007, Geir Skeie (Noruega) el Bocuse d' Or 2009 y Noma el Mejor Restaurante del Mundo 2010.
Definitivamente la cocina nórdica está dando de que hablar. En estos días les estaremos proponiendo recetas así como destacando las principales características de este exitosa cocina.
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