Fritos de queso
Ingredientes
1/2 l. de leche
75 gr. de harina
50 gr. de queso rallado
25 gr. de manteca
2 huevos
1 cda. al ras de levadura en polvo
pimienta, nuez moscada y sal
Te pasamos la receta de este delicioso plato de entrada, los fritos de queso.
Preparación:
En una cacerola se echa la leche, manteca, pimienta, nuez moscada y la sal, se pone al fuego y cuando comienza a hervir se retira para incorporarle la harina que se echa toda de una vez mezclándola frecuentemente con una espátula, una vez mezclada se vuelve a poner al fuego hasta que forme una masa que se despegue fácilmente de las paredes, se retira y se deja enfriar. Cuando la masa está templada se le incorporan los huevos, uno por vez mezclando en cada oportunidad; a continuación se le agrega la levadura y el queso rallado, todo esto se deja reposar durante un rato.
La masa se echa en una manga con la boquilla preferentemente gruesa; y se van cortando diferentes trozos sobre la sartén con aceite hirviendo, una vez fritos se escurren sobre una servilleta de papel y se sirven inmediatamente.
