Tu blog de recetas de cocina

Para que el aceite no se queme: El aceite quemado no solo pueden estropear un frito sino que además, pierde todas sus buenas propiedades organolépticas. Para saber si el aceite está suficientemente caliente para freír sin que llegue a quemar, podemos echar un puñadito de sal. Si borbotea, es que está suficientemente caliente. 

Para que al freír alimentos, el aceite no salpique: Para que el aceite de una sartén no salpique, con el peligro de sufrir quemaduras o de ensuciar demasiado la cocina, hay que poner dentro del mismo un clavo de unos 4 cm de largo, que evitará las molestas y peligrosas salpicaduras.