Forati con setas,queso Brie y castañas de caju
Ingredientes
500 g de pasta seca (forati, espaguetis, etc.)
200 g de hongos (pleurotos, shitake, girgolas, champiñones, etc.)
1 paquete de hongos secos remojados en agua cal ¡ente
2 dientes de ajos picados
1 puerro picado (parte blanca)
1/4 taza de manteca
1/3 taza de vino blanco
1 taza de crema de leche
1/2 taza del agua de remojo de los
hongos secos
150 g de queso Brie
Salpi y mienta
Gotas de salsa inglesa (Worcestershire)
Colores de la naturaleza. Un menú especial para toda la familia. Recetas fáciles y deliciosas que deleitaran a grandes y pequeños, pensadas para que el lector se anime a ser chef por un día
Preparación:
Saltee en la manteca, el ajo, el puerro, los hongos frescos semicortados y los secos remojados escurridos. Condimente con sal y pimienta, agregue el vino blanco y deje evaporar a fuego bajo durante 8 minutos. Agregue, luego, 1/2 taza del agua de remojo y la crema de leche. Deje cinco minutos más. Finalmente, agregue el queso Brie en trocitos y la salsa inglesa. Remueva suavemente.
Armado y presentación:
Sirva esta deliciosa salsa sobre la pasta cocida en abundante agua con sal y escurrida. Acompañe con queso parmesano rallado grueso, castañas de cajú picadas, que cada comensal colocará a su gusto.
