Flan de mazapán con crema de yogur y miel
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 500 gr de almendras
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 2 ramas de canela
- Para la crema de yogur:
- 2 yogures naturales
- 4 cucharadas de miel
Te proponemos un exquisito postre a base de crema de yogur y miel, para que puedas compartir con tus familiares y amigos este 31 de diciembre.
Preparación
1. Pon la leche a cocer con el azúcar y canela. Añade las almendras troceadas y deja que hierva a fuego lento durante 30-40 minutos (hasta que se espese).
2. Pasa por el chino y deja enfriar.
3. Mientras, mezcla la miel con el yogur y reserva en la nevera.
4. Tira un poco de azúcar en una sartén y funde hasta que se caramelice. Viértelo en un molde.
5. Bate los huevos con una pizca de azúcar. Añade la crema de almendras, mezcla bien y vierte el contenido en el molde.
6. Colócalo en el horno al baño María durante unos 25 minutos a 200ºC.
7. Sírvelo frío con la crema de yogur y decóralo con algunas almendras peladas y troceadas.
