Filetes de buey con salsa de cerveza
Ingredientes
3 cebollas
1 manzana
3 tomates
8 filetes de vaca
2 cervezas
Aceite
Pimienta negra
Harina
Sal
Siguiendo con nuestra selección de recetas típicas de la cocina alemana, hoy queremos enseñarte como preparar paso a paso esta deliciosa receta a base de salsa de cerveza: ¿Alguna vez has probado los filetes de buey con salsa de cerveza?
Preparación
Para preparar esta típica receta de filetes de buey con salsa de cerveza, primero debes preparar una cacerola con 1 dl. de aceite donde pondremos a rehogar las 3 cebollas, previamente cortadas en juliana fina. A mitad del rehogado, añadiremos 1 manzana y 3 tomates también cortados en trozos así como unos granos de pimienta negra.
Mientras que la preparación de filetes de buey en salsa de cerveza, se sigue rehogando, aparte sofreiremos 8 filetes de vaca, los cuales colocaremos encima de la cebolla. (Previamente debemos haber sazonado en sal y pimienta y pasado por harina los filetes).
Mojaremos toda la preparación con 2 cervezas hasta que la carne quede cubierta. Dejamos cocer la preparación hasta que la carne esté bien hecha.
Finalmente, pasaremos los filetes a otro recipiente pasando la salsa restante por un colador fino sobre ellos.
Volvemos a hervir la preparación rectificando de sal.
¡Cuéntanos cómo te han quedado!
