Escalopes de pollo con yogur natural y curry de guarana y ginseng
Ingredientes
Pechugas de pollo sin piel 4
Yogur natural 300 g
Curry madras 1 cda. sopera
Ginseng en polvo 10 g
Guarana en polvo 15 g
Semillas de sesamo 1 cda. sopera
Vino blanco 1 vaso
Aceite de oliva 2 cdas.
Arroz negro 0 integral 200 g
Sal y pimienta c/n
Este plato constituye una de las tantas recetas de la llamada Cocina Spa, una especialidad orientada a perder peso sin resignar el sabor, que cada vez tiene más seguidores en el mundo entero.
Preparación
1. Desde la noche anterior, dejar en remojo el arroz negro o integral. Al día siguiente hervirlo durante 30 o 40 minutos en agua con sal.
2. Luego, cortar las pechugas en tiritas. Dorarlas a fuego fuerte en una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite de oliva. Incorporar el vaso de vino blanco. Disminuir la intensidad del fuego y agregar el curry, el ginseng y el guaraná. Condimentar con sal y pimienta.
3. Reducir durante 5 minutos, sumar el yogur (que se puede reemplazar por crema de leche) y cocinar aproximadamente entre 10 y 15 minutos más.
4. Servir acompañado de un timbal de arroz negro o integral bañado con las semillas de sésamo.
