Ensalada de pollo con pomelo y lechuga
Ingredientes
600 g de carne de pollo cocida
200 g de jamón de York
100 g de queso
2 pomelos
1 corazón de lechuga
1/2 cucharada de perifollo picado
el zumo de 1 limón
aceite, sal y pimienta
Seguimos presentándote más opciones de ensaladas. Hoy una ensalada de pollo con pomelo y lechuga ideal puede prepararse como almuerzo ligero o bien como preludio para el menú principal. Fácil de preparar y una magnífica opción para presentar algo nuevo en tu mesa. Sin desperdicio.
Preparación
1. Cortar los pomelos por la mitad y extraer la pulpa. Cortar el pollo a daditos y la lechuga en tiras. Cortar a dados el jamón, el queso y los gajos de pomelo.
2. En un bol, mezclar el aceite, el limón, sal, pimienta y condimentar la ensalada. Añadir el perifollo y mezclar de nuevo. Rellenar los pomelos con la mezcla anterior.
