Para un almuerzo bien ligero o para comenzar a degustar mientras terminas con tu carne a la parrilla. Te sugiero comer estas endibias con salsa de queso camembert con pan fresco calentito y una la cerveza negra de buena calidad para acompañarlas

Preparación  

Quita la corteza al queso, cortalo en trozos pequeños, para luego cubrirlos con el vino blanco seco y dejar macerar durante 12 horas.

Bate el queso camembert con la nata fresca y las dos cucharadas de coñac, hasta obtener una preparación lisa. Condimentar con pimienta.

Por otro lado, limpiar muy bien las endibias separando sus hojas, acomodalas en una fuente o plato y las bañas con la salsa de queso, acompañadas por bastoncitos de zanahoria.