Empanadas de muzzarella y salchicha
Ingredientes
Tapas de empanadas 12
Para el relleno
Salchicha parrillera picada o ligeramente procesada: 400 g
Cebolla picada: 1
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta: a gusto
Queso muzzarella: 200 g
Agua (para humedecer los bordes de las tapas): cantidad necesaria
Aceite de girasol o grasa (para freír): cantidad necesaria
Continuando con nuestra serie de recetas para empanadas, hoy te traemos las deliciosas empanadas de muzzarella y salchicha.
Preparación:
Para el relleno, colocar la salchicha en una sartén y cocinar hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar la cebolla y cocinar un minuto más. Espolvorear con perejil picado. Retirar y salpimentar. Dejar enfriar. Agregar la muzzarella picada. Mezclar Humedecer los bordes de las tapas de empanadas con un poco de agua. Distribuir el relleno en sus centros. Cerrar. Presionar bien los bordes y realizar un repulgo o marcar sellando con un tenedor.
Freír las empanadas en aceite o grasa caliente hasta que estén doradas. Retirar. Escurrir sobre un papel absorbente y servir de inmediato.
