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Hoy te presentamos el mundo del vino oporto, al igual que sus parientes menos dulces, estos vinos tienen distintas variedades.

Ruby: Conserva el color rojo brillante del vino y sus notas frutadas. Es el menos complejo y el más barato. El Standard pasa cuatro años de vinificación en barricas de roble y casi no recibe envejecimiento en botella.

Tawny. La familia de los Tawny comienza cuando el Oporto ha sido añejado en barricas pequeñas de madera durante años, donde pierde su color rubí y tiende al marrón. Hay Tawnies Standard (tres años) y Reserva (de 5 a 7 años de paso por barrica).

Tawny con identificación de edad: Los que indican 10,20,30 o 40 años están elaborados con mezclas de vinos especiales. Cuanto más añejos, menos económicos. En la etiqueta aparece el año de embotellamiento.

Late Bottled Vintage: De intensos aromas, provienen de una sola cosecha. Se crían entre cuatro y cinco años en barriles de madera y luego se embotellan. El año de cosecha y de embotellado deben aparecer en la botella.

Vintage: Es la categoría superior de los Oportos y producto de una añada excepcional. Cuando una bodega anticipa,que ese año va a producir un vintage, debe declararlo y dos años después de la vendimia, por ley debe ser embotellado. En ese momento, presenta todas las cualidades requeridas para una vida muy larga. Puede mantenerse durante muy extensos períodos desuarda (por lo general, están listos a los 10 y 15 años , aunue algunos evolcuionan de 20 a 30 años y otros llegan al siglo) pero una vez abierto debe beberse en dos días como máximo. Para esta categoría, podemos mencionar como años recientes más destacables 1983,1985,1991 y 1992.

Colheita: Es un Tawny de categoría y está elaborado con una sola cosecha envejecida en pipa durante no menos de siete años. Envejecen bien en botella y adquieren el llamado "aroma de boca".

Crusted: Una mezcla de caldos de distintas añadas, que no pasan por el proceso de filtrado, por lo cual se forma un sedimento (crust, en ingles). Este Oporto envejecerá en botella durante cuatro años.

Single Quinta: Constituye una de las categorías más altas y posee el tradicional sedimento, característico de este vino. Proviene de un solo viñedo y, al igual que un Ruby común, puede ser embotellado dentro del par de años de terminada la cosecha.