De que depende el fracaso de las tortas caseras?

Submitted by tatiana on Dom, 01/03/2009 - 15:03

Te contamos de que dependen los principales errores a la hora de preparar tortas caseras y como puedes hacer para evitarlos.

Si la torta crece durante la cocción y luego se baja tiene mucho polvo para hornear, exceso de líquido u horno frío.
Si se hunde en el centro se debe a que tiene poco líquido, poca cocción, poco batido o el horno está demasiado caliente.
Si se contrae y se separa de la paredes del molde: puede ser ocasionado por demasiado líquido, exceso de horneado, molde demasiado grande, exceso de polvo para hornear.
Si no crece el horno está muy caliente, tiene poco leudante, poco batido o pocos huevos.