Datos curiosos sobre la sopa
Te contamos algunos datos curiosos sobre la siempre presente sopa.
¿Sabia usted que una de las virtudes de los días fríos es la presencia en nuestra mesa diaria de un plato característico de la época, el caldo humeante, cuya preparación generaciones de abuelas han contribuido a mantener presente a través del tiempo? El caldo y las sopas tienen todas las cualidades benéficas que siempre se les ha atribuido: son nutritivos, tónicos y al mismo tiempo funcionan como aperitivo y digestivo.
Cada país cuenta con su sopa típica y sabrosa: tenemos la bouillabaisse, tan característica de Francia; el borscht de los rusos; la sopa de pan y ajo de los españoles; la de pesto, que extiende su aroma desde Niza hasta el sur de Italia, así como los caldos de gallina, carne o pescado, los potajes de hortalizas y otras mil variantes que se pueden usar. Un refrán popular define a la sopa de esta manera: "Siete virtudes tiene la sopa: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada". Como vemos, muchas son las razones para tomar un humeante plato de sopa.
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