Cucuruchos de jamon
Ingredientes
100 grs. de ajetes tiernos
200 grs. de habitas
100 grs. de espárragos
2 cebollitas pequeñas de las moradas
200 grs. de jamón Ibérico, cortado en 8 lonchas finas
50 grs. de tocino de ese mismo jamón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 copitas de vino
¿Ya te han encantado las recetas a base de jamón Ibérico, no? Como los huevos rellenos con jamón. Y es que esta joya de la gastonomía española merece estar presente en cada uno de nuestros platos, especialmente en esta época tan especial del año. Hoy te proponemos una divertida receta para deleitar a todos tus invitados esta Navidad: Cucuruchos de jamón
Preparación
Pica bien finito las cebollas, los espárragos y los ajetes. Luego, en una sarten honda pon aceite a fuego lento y posteriormente el tocino junto con las verduritas. Cuando esten prácticamente hechas, agrega las habas y el vino.
Una vez que práctimancete toda la grasa haya sido absorbida por las verduras, retira la sartén del fuego. Luego, comienza a hacer un cucurucho con cada loncha de jamón y una vez hecho, rellénalo con la mezcla anteriormente preparada.
En un plato refractrio dispone los cucuruchos y luego mételo en el horno precalentado a 180°. Si andas con ganas de darle un toque personal al plato, puedes adornarlos con una salsa de tomate frito casera. También, unas "regañás" en trozos, si las tenéis a mano, y si no, unos rosquitos de pan.
