Placer de otoño. Esta vez, te proponemos un postre que combina dulce de leche, platanos, crema y nueces. Calórico y dulce, ideal para recibir los primeros frios.

Preparación:

Caliente la leche junto con la crema y el dulce de leche, vuelque sobre las yemas y mezcle bien. Tamice. Coloque en moldes de silicona (o en moldes tipo soufflé, aptos para horno, enmantecados previamente) y cocine a baño maría por media hora, tapados con papel de aluminio.

Para el biscuit de platano y pecanas, bata las claras junto con el azúcar a nieve, mezcle las nueces picadas junto con la harina. Una ambas preparaciones y agregue la manteca derretida junto con la vainilla y el ron. Por último, incorpore el platano. Coloque en un molde enmantecado y enharinado. La preparación debe quedar de 1cm de alto. Cocine a un horno de 180 ° C por 10 minutos o hasta que esté dorado.

Armado y presentación:

Congele la créme. Retire de los moldes de silicona. Corte el biscuit con un cortante de mayor diámetro que la créme. Dispóngalo sobre un plato, ubique encima la créme y acompañe con helado de crema.