Crema catalana y natillas perfumadas con canela y limon
Ingredientes
Para la crema catalana
4 odas de azúcar
1 cda de fécula de maíz
4 huevos
500 cc de leche
2 tiras de piel de limón
Para las natillas
3 cdas de azúcar
1 rama de canela
300 cc de crema de leche
300 cc de leche
2 tiras de piel de limón
3 yemas de huevo
Hoy para ti, la receta de un delicioso postre tradicional, la crema catalana y natillas perfumadas con canela y limón.
Preparación:
En una olla, coloque la leche junto con la piel de limón, lleve a hervor y reserve. En un bol, vierta los huevos junto con el azúcar y bata a blanco. Agregue la fécula de maíz y mezcle. Incorpore la preparación reservada. Retire la piel de limón y vierta nuevamente en la olla. Cocine hasta que hierva por espacio de 1 minuto.
para las natillas, en una olla, caliente la crema junto con la leche. Incorpore la piel de limón y la canela, y deje hervir. En otro bol vierta las yemas junto con el azúcar y bata a blanco. Agregúela preparacffin anterior, retire la piel de limón y la canela, y vierta nuevamente en la olla. Cocine hasta que nape revolviendo constantemente. Lleve a la heladera.
Armado y presentación:
Coloque las preparaciones en moldes individuales y llévelas a la heladera. Retire, espolvoree con azúcar y caramelice con un soplete. Espolvoree la natilla con canela.
