Coriandro: la hierba de los faraones
Te contamos la milenaria historia del coriandro, la hierba de los faraones.
El coriandro, también llamado culantro, cilantro o perejil chino, es originario del Este de Asia y la India; desde el año 5000 a.C. que es mencionada en algunos escritos sánscritos, y los antiguos egipcios ya conocían sus propiedades paliativas en el 1500 a.C.; además lo utilizaban en la preparación de bebidas alcohólicas y en los sacrificios rituales. Hasta el mismo Tu-tankamón se supone que aprovechó sus cualidades, ya que encontraron semillas de esta planta en su tumba.
Su nombre proviene del griego Korís o Korion, que significa chinche, debido al fuerte olor picante que emanan sus hojas frescas. El libro Las mil y una noches da cuenta de las cualidades afrodisíacas del coriandro, y los chinos creían que su uso otorgaba la inmortalidad. La medicina china, por su parte, todavía sigue empleando los frutos del cilantro para la cura de hemorroides y erupciones en la piel. Los romanos llevaron esta planta al mundo occidental, que llegó al continente americano en el siglo XVI. En tierras americanas, el coriandro es más difundido en el centro y norte, que en el sur del continente. En la actualidad se encuentra en todas las zonas de clima templado y subtropical; sin embargo, el mayor productor mundial de cilantro es Rusia.
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