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Definitivamente las fresas son una de las frutas más exquisitas y utilizadas para postres. Existen algunos trucos para preparar las fresas y aumentar su sabor. Te contamos alguno de ellos.

• Si vas a servir las fresas crudas, sácalas de la nevera al menos una hora antes de su consumo para que alcancen los 1214 °C, que es la temperatura ideal para apreciar las cualidades organolépticas de esta fruta deliciosa. Si están demasiado frías, pierden sabor.
• No las laves hasta el momento de comerlas o utilizarlas porque el agua extra tiende a estropear las fresas. Mejor limpiarlas bajo el grifo (no sumergirlas nunca) con el rabillo y cortarlo luego para que tengan menos contacto con el agua.
• Prepara sólo las fresas que vas a consumir porque una vez partidas no se conservan bien: su carne se reblandece y pierden su textura crujiente.

Una sugerencia: córtalas a gajos, rocíalas con una cucharada de vinagre o de limón y espolvoréalas con azúcar moreno. Revuelve bien y déjalas reposar en un lugar fresco, cubiertas con papel de film, al menos 3 horas antes de servirlas tal cual o acompañadas de nata o helado, esto aumentará en gran medida su sabor.