Como elegir las mejores frutillas
En marzo empieza la temporada óptima de la fresa que continúa hasta el mes de julio, aunque es cierto que con la ayuda de invernaderos es una fruta que está presente en nuestros mercados casi todo el año. Pero, es importante saber que las que se cultivan de este modo incluyen productos químicos, por lo que conviene lavarlas muy bien o comprarlas de cultivo ecológico. Entonces, cómo elegir las mejores frutillas para nuestras preparaciones.
A la hora de elegir las frutillas, estas deben estar en su punto óptimo tienen un perfume y un sabor inconfundibles. Lamentablemente, el calor, el transporte y la humedad las deterioran con rapidez, por eso al comprarlas, escoge las más brillantes y rojas (porque ya no maduran una vez cortadas), y comprueba que el tallo esté intacto.
- CONSÉRVALAS POR MÁS TIEMPO
Al llegar a casa, colócalas esparcidas en una fuente, sobre papel de cocina, y mantenías en la parte superior de la nevera o en un lugar fresco y oscuro a una temperatura de entre 2 y 4 °C. De este modo, si no están muy maduras, te durarán unos 4 o 5 días.
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