Como conservar las vitaminas en los alimentos
Los alimentos con vitaminas son indispensables para mantener las defensas, ganas energía y hacer frente a las bajas temperaturas. Sin embargo, el aire, el calor y el agua destruyen las vitaminas. Para que no ocurra te contamos que precauciones debes tomar.
• Consume siempre los alimentos lo más frecuente posible, mejor recién adquiridos.
• Lava las verduras y hortalizas, pero no las dejes en remojo por mucho tiempo.
• Si las hierves, no lo hagas en exceso. Mejor utiliza el vapor, que conserva sus propiedades.
• Usa el agua que ha quedado en la cocción de las verduras para hacer caldos.
• No almacenes la comida durante mucho tiempo, ya que puede perder parte de sus virtudes.
• Come las frutas con piel siempre que no esté tratada químicamente.
• Corta y lava las frutas, las verduras y las hortalizas justo antes de consumirlas.
• Elige siempre productos frescos y, si no los utilizas enseguida, congélalos.
• Cocina en cantidades adecuadas y consúmelo cuanto antes. Intenta no guardar comida hecha de un día para otro en la nevera.
• Procura usar ollas de acero inoxidable. Otros materiales disminuyen las vitaminas.
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