Combinado de sushi
Ingredientes
1/2 penca de salmón rosado
2 filetes de lenguado
1/2 medida de shari (arroz avinagrado)
3 algas non
1 pepino
3 cdas de queso Philadelphia
2 paltas
1 esterilla cubierta en papel film
Sésamo c/n
Te pasamos la receta de este delicioso plato oriental, el combinado de sushi.
Preparación:
Para el sashimi, corte longitudinalmente la penca de salmón. Utilice el lomo, pero antes retírele la piel. Corte 15 láminas de 1/2 cm de espesor. Corte en forma oblicua un filete de lenguado sin piel en 7 láminas.
Para el niguiri, utilice la panza del salmón. Corte porciones de 7 cm de largo. Retire el exceso de grasa y corte 12 finas láminas. Para el lenguado, corte 8 láminas en forma transversal. Forme bolitas alargadas de arroz y coloque el pescado por encima.
Para los rolls, utilice el salmón restante. Corte todos los ingredientes de 7 a 8 cm de largo por 1/2 cm de espesor. Corte las algas por la mitad, colóquelas sobre la esterilla. Disponga sobre ellas el arroz y rocíe con sésamo. Dé vuelta y coloque los ingredientes a gusto. Enrolle y corte el roll en 8 unidades.
