Cocina china: Sopa de cerdo y verduras
Submitted by tatiana on Jue, 02/09/2010 - 18:24
Ingredientes
Caldo de carne: 1 litro y 1/2
Bifes de cerdo: 250 gramos
Pepino: 200 gramos
Clara de huevo: 1
Fécula de maíz: 1 cucharadita
La cocina china nos trae esta vez la receta de la deliciosa sopa de cerdo y verduras.
Preparación:
Rebanar finamente los bifecitos de cerdo previamente desgrasados. Cubrirlos con la clara de huevo batida y mezclada con la fécula de maíz. Dejarlos marinar una media hora. Pelar el pepino y cortarlo en rodajitas finas.
Cocer la carne en el caldo hirviendo. Cuando vuelva a soltar el hervor añadir el pepino. Dejar cocer unos cinco minutos.
Armado y presentación:
Repartir la carne y el pepino en las escudillas o platos soperos y ensoparlos en el caldo bien caliente.
