Chutney de calabaza, jengibre, pasas y sesamo
Submitted by tatiana on Mar, 01/07/2008 - 21:45
Ingredientes
1 calabaza pelada y cortada en dados chicos
1 cebolla picada
1/2 manzana cortada chica
1/2 taza de semillas de sésamo sin tostar
1 taza de pasas rubias picadas
2 tazas de vinagre de manzana
2 tazas de azúcar negro
1 rama de canela quebrada
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de especias dulces
Este chutney es el compañero perfecto o la terminación ideal para cualquier tipo de guisado con notas de picante. Es fácil de hacer y queda riquísimo.
Procedimiento:
Coloque todo en una olla y cocine muy lentamente, a fuego moderado o hasta que se haya reducido. Cuando, al pasar la cuchara de madera por sobre la mezcla, se marca un surco, alcanzó la consistencia deseada
