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En esta propuesta, el rol del pan casero, con semillas y diferentes harinas, es central. La compota de tomates le da el toque dulce y ácido que combina perfecto con la pavita, hoy para ti, el sandwich multicereal de pavita con compota de tomate.

Preparación:

Para el pan, mezcle todas las harinas con las semillas de girasol y de lino apenas machacadas en un bol. Agregue la sal. Por otro lado, disuelva la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia. Mezcle todo y deje leudar por 30 minutos. Luego, desgasifique la masa y dispóngala en un molde. Deje leudar nuevamente otros 30 minutos y hornee por 35 minutos a 200° C.

Para el relleno, salpimiente la pavita y hornee, en una asadera con el aceite,las manzanas peladas y las cebollas cortadas hasta que estén cocidas. Desmenuce la carne y reserve.

Para la compota de tomates, pele los tomates y cocínelos en una olla con aceite neutro. Luego, agregue los pimientos pelados y cortados en tiritas. Por.último, agregue el perejil picado. Salpimiente.

Armado y presentación:

Corte rodajas del pan de cereales, arme el sandwich con la pavita, las hojitas de rúcula y una miniensalada de tomates, cebolla colorada, tomillo y la compota de tomates.

En esta propuesta, el rol del pan casero, con semillas y diferentes harinas, es central. La compota de tomates le da el toque dulce y ácido que combina perfecto con la pavita, hoy para ti el sandwich de pan multicereal con compota y pavita.

Preparación:

Mezcle todas las harinas con las semillas de girasol y de lino apenas machacadas en un bol. Agregue la sal. Por otro lado, disuelva la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia. Mezcle todo y deje leudar por 30 minutos. Luego, desgasifique la masa y dispóngala en un molde. Deje leudar nuevamente otros 30 minutos y hornee por 35 minutos a 200° C.

Para el relleno, salpimiente la pavita y hornee, en una asadera con el aceite, las manzanas peladas y las cebollas cortadas hasta que estén cocidas. Desmenuce la carne y reserve.

Para la compota, pele los tomates y cocínelos en una olla con aceite neutro. Luego, agregue los pimientos pelados y cortados en tiritas. Por último, agregue el perejil picado. Salpimiente.

Armado y presentación:

Corte rodajas del pan de cereales, arme el sandwich con la pavita, las hojitas de rúcula y una miniensalada de tomates, cebolla colorada, tomillo y la compota de tomates.

Te pasamos una receta con quínoa, el supercereal andino, los panqueques de quínoa.

Preparación:

Hierva la quínoa hasta que esté tierna. Cuele y reserve. Coloque la leche, los huevos y la harina en la licuadora y licué hasta que quede una masa para panqueques homogénea y sin grumos. Coloque en un bol y agregue la quínoa. Cocine en una sartén con un poco de manteca de manera tradicional, al igual que con un panqueque clásico, y reserve.

Pele y corte el zapallo en trozos de 2 cm de lado. Sumérjalos en una solución de cal viva con 10 litros de agua y deje reposar 3 horas para asi endurecer la capa exterior. Retírelos de la solución y lave bien. Cocínelos a fuego mínimo en una olla con el litro de agua restante, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien tiernos. Deje enfriar en su líquido y luego consúmalos o guárdelos en frascos esterilizados.

Armado y presentación:

Arme los panqueques con el quesillo y los zapallos en almíbar, ya sea enrollándolos de a uno o intercalando los panqueques con el quesillo y los zapallos.

Vamos a elaborar panes por pieza, no por kilos, que transmiten la idea originaria del pan. Son de distintos tipos y requieren diferentes usos y cuidados. Productos sanos por naturaleza, no por ortodoxo integralismo, hoy para ti la receta del pan multicereal.

Preparación:

Para la masa madre, mezcle todos los ingredientes con la levadura (previamente fermentada con una pizca de azúcar y agua apenas tibia) y el agua, con cuchara de madera y girando en el recipiente para que no queden restos de harina seca. De ser necesario, agregue harina integral para facilitar el armado del bollo. Reserve y leude a temperatura cálida dentro del recipiente tapado durante 30 minutos.

Para la masa multicereal, la mezcla debe hacerse en un bol lo suficientemente amplio para que la preparación pueda desarrollar volumen. Luego combine todos los ingredientes secos. Haga nuevamente una esponja con la levadura.