Tu blog de recetas de cocina

Hoy para ti la receta de lso deliciosos ravioles de queso de cabra con ensalada.

Preparación:

Para los ravioles, haga la masa, estire hasta lograr una capa fina. Rellene con queso de cabra mezclado con la yema y la ciboulette picada. Selle, hierva dos minutos y luego laquee en una sartén con un chorrito de aceto balsámico. Dispóngalos tibios alrededor de la ensalada. Termine rociando apenas con reducción de aceto balsámico.

Para la ensalada, lave y corte las hojas verdes con la mano. Incorpore suavemente el queso de cabra y los tomates cherry disecados. Aderece con la reducción de aceto y disponga en el centro del plato dándole altura.

Que mejor forma de comenzar una cena que con esta deliciosa receta, el molde de jamón y queso.

Preparación:

Se unta un molde largo con manteca forrándolo con papel engrasado. Se cortan cuatro rebanadas del tamaño del molde, quitando las cortezas. Se va llenando el molde, poniendo pan, que se mojará con la leche mezclada con los huevos y la manteca líquida; encima jamón y queso. Así hasta llenar el molde, terminando en pan.

Se echa el líquido restante. Se tapa el molde con papel de aluminio y se lleva a horno moderado hasta que cuaje el huevo, aproximadamente media hora. Al sacarlo se prensa y se deja enfriar. Se cubre todo el pastel con un pasta de queso roquefort y manteca.

Te pasamos la receta de este delicioso plato de entrada, los fritos de queso.

Preparación:

En una cacerola se echa la leche, manteca, pimienta, nuez moscada y la sal, se pone al fuego y cuando comienza a hervir se retira para incorporarle la harina que se echa toda de una vez mezclándola frecuentemente con una espátula, una vez mezclada se vuelve a poner al fuego hasta que forme una masa que se despegue fácilmente de las paredes, se retira y se deja enfriar. Cuando la masa está templada se le incorporan los huevos, uno por vez mezclando en cada oportunidad; a continuación se le agrega la levadura y el queso rallado, todo esto se deja reposar durante un rato.

La masa se echa en una manga con la boquilla preferentemente gruesa; y se van cortando diferentes trozos sobre la sartén con aceite hirviendo, una vez fritos se escurren sobre una servilleta de papel y se sirven inmediatamente.

Te pasamos esta deliciosa y elegante receta con queso y espinacas, las trillas en crocante de masa filo con almendras, queso y espinacas sobre cous cous.

Preparación:

Limpie las trillas y reserve los filetes. Blanquee las hojas de espinaca, ralle el queso y reserve. Corte dieciocho rectángulos de masa filo, del tamaño de los filetes. Una de a tres capas, pintando con manteca entre capa y capa. En total, obtendrá seis rectángulos de masa filo, dos para cada plato.

Armado y presentación:

En una placa para horno, coloque una fila de tres rectángulos de masa filo. Encima, un filete de trilla. Salpimiente y cubra con la espinaca, espolvoree con el queso y las almendras. Repita el proceso. Cocine en horno fuerte hasta que la masa esté cocida y dorada.

Para el cous cous

Preparación:

Hidrate el cous cous con el agua hirviendo. Agregue la manteca. Con un tenedor, separe los granos hasta que se enfrien para evitar que se hagan grumos. Salpimiente y condimente con las hierbas, las frutas secas y el aceite de oliva. Reserve.

Armado y presentación:

Sirva las trillas con crocante de masa filo sobre el cous cous. Decore con hierbas frescas y almendras tostadas.

Este plato constituye una de las tantas recetas de la llamada Cocina Spa, una especialidad orientada a perder peso sin resignar el sabor, que cada vez tiene más seguidores en el mundo entero.

Preparación

1. Lavar bien la parte "florecida" de los brócolis y cocinarlos en agua hirviente hasta que estén tiernos.

2. Retirar y llevar de inmediato a un recipiente con agua helada (para cortar la cocción). Una vez fríos, escurrirlos y cortarlos en trozos medianos. Mezclarlos con el queso blanco y los huevos. Agregar sal y pimienta a gusto.

3. Colocar la preparación en un molde de horno o en moldecitos individuales apenas untados con aceite de oliva, esparcir sobre la superficie el queso rallado y llevar a horno mediano durante 20 minutos. Mientras tanto, lavar los tomates, cortarlos, espolvorearlos con las hojas de orégano fresco y bañarlos con el aceite de oliva.

4. Reservar en la heladera hasta que la quiche esté gratinada. Servirla

Rica en betacaroteno, precursor de la vitamina A, y en vitaminas Bl, B2 y K, la zanahoria también contiene varios minerales, entre los que se destaca el hierro. Por eso consumirla de manera regular aleja las posibilidades de desarrollar anemia y previene las úlceras gástricas e intestinales. De yapa, mejora el estado de la piel y la protege de los riesgos de la exposición al sol.

Prepararación 

1. Pelar y cortar las zanahorias.

2. Cocerlas en agua y sal durante 10 minutos. Escurrirlas y ponerlas en un plato. Pasarlas por la batidora. Dejar enfriar.

3. Incorporar el queso crema poco a poco con un tenedor, hasta que la mezcla se ligue bien. Agregar las aceitunas laminadas, el perejil y la cebolla. Mezclar bien y agregar una pizca de sal.

4. Llevar a un molde de pastel con papel parafinado y tapar con papel de aluminio. Colocar en la heladera tres horas. Desmoldar sobre una bandeja. Decorar.

Seguimos agrandando nuestra variedad de ensaladas; hoy una deliciosa ensalada a base de queso de cabra.

Preparación

1. En un bol, coloca el pimiento amarillo, el aceite neutro, sal y pimienta. Por otra parte, corta finamente los echalotes y lleva al microondas hasta que se doren (a máxima potencia unos cinco minutos)

2. Para caramelizar el queso de cabra, coloca el azúcar sobre el crotin y da calor con el soplete o con cualquier superficie de metal que se pueda calentar: la base de una olla, una plancha o una paleta de cocina.

3. Arma un plato con el resto de los ingredientes: coloca el queso en el centro, esparce los piñones, los echalotes y los pétalos. Decora con unas cotas de aceite de pimiento y condimenta con una vinagreta de oliva y aceto que se prepara con 1 cucharada de aceto por 3 de oliva. Agrega sal, pimienta y una cucharada de miel.

Preparación

1. Cortas las supremas de pollo en pequeños bifes. Rocia una plancha con aceite de oliva y cocina el pollo.

2. Condimenta con sal, pimienta y jugo de limón. Retira del fuego y reserva.

3. Para armar el sandwich, rocia las rodajas de pan de campo con gotas de aceite de oliva, monta el pollo grillado y el queso azul desgranodo.

4. Tapa con una rodaja de pan de campo y tóstalo.

5. Para la ensalada, corta los tomates en cubos, mézclalos con las hojas frescas de albahaca, condimenta con una vinagreta y agrega queso crema, sal, pimienta y aceite de oliva.