La receta que os dejo hoy e encanta. Y para verano es ideal. Ese trata de una fórmula que sorprende y viene a sustituir el tradicional melón con jamón tan de nuestra tierra.
Es muy fácil de preparar, y lo mejor de todo, es que lo puedes dejar preparado unas horas antes, y a la vuelta de la playa, piscina o el paseo, es "Servir y Listo"
Preparación:
Parte los melones por la mitad, y saca poco a poco la carme de cada uno.
Colócala en una jarra o baso de batidora y tritura.
Añade una pizca de sal, la nata y la pimienta blanca, y vuelve a batir.
En un colador grande pasa la mezcla para quitar la pulpa que pueda quedar.
Introduce en el frigorífico o nevera mínimo una hora.
En una placa de horno, extiende las lonchas de jamón encima de papel adsorbente, y calienta hasta que esté crujiente. Saca, y deja enfriar. Envuelve el jamón en el papel y aplasta con la mano para romper en pequeños trozos.
Cotar cebollino en trozos pequeñitos y reserva.
Comentarios:
Podemos utilizar para servir la cáscara del melón. Colocar en el fondo algunos tropos de jamón y algo de cebollino. Cubrir con la mezcla de melón, y decorar por encima con el jamón, y el cebollíno. También podéis poner unas gotas de nata o un chorretón de aceite de oliva.
Para esta receta lo mejor es elegir el melón melón Honey Dew que es pequeño, más dulce y no tiene ese regusto rasposo del melón.
