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Se vienen las Fiestas, momentos especiales para pasar en familia y con los amigos más cercanos. Que mejor ocasión para invitar a nuestros seres queridos con las más ricas degustaciones a base de Jamón Ibérico, una de las tantas riquezas de la gastronomía española

Hace algunos días te contamos como preparar paso a paso Agnolottis de pavita y jamon hoy te contamos como preparar huevos rellenos con este delicioso jamón.

Preparación:

Para preparar esta deliciosa opción, primero pica en cuadraditos, los pimientos verdes, la cebolla, el calabacín y cocina todos estos vegetales a fuego lento. Luego, abre los tomates, quítales el jugo interior, trocea la pulpa del tomate y añade al pisto.

Una vez lista la preparación al fuego, quítala y añade unas tiritas de jamón o de paleta Ibérica.  Pon a punto de sal el pisto y reserva. Luego, cose los huevos en agua con sal durante 10 minutos y una vez cocidos refresca los huevos con agua fría y pélalos.

Por último, monta el aperitivo sobre una rebanada de pan caliente donde se colocará unas lonchitas de jamón ibérico y sobre el mismo coloca el huevo cocido, vaciado y relleno con el pisto caliente.

Se viene la época de Fiesta y Festejos y con ellas variedades de jamones y embutidos acompañados con diversos vinos que se sirven en cada mes en España. Una excelente opción es el Jamón Ibérico, una de las tantas joyas que tiene la gastronomía española y una de las dos variedades de jamón más consumidas en España: el Jamón Ibérico o Jamón Serrano y el Prosciutto Italiano.

A continuación veremos una exquisita receta a base de jamón para que puedas disfrutar en estos días tan especiales.

Preparación

Primero debes saltear la cebolla y agregarla la carne de pavita, un chorrito de oporto y luego la crema. Aparta la preparación del fuego y agrega los dos huevos. Por último, agrega el jamón. En cuanto a la preparación de la salsa, hierve el vino y disuélvelo dentro del queso. Agrega la crema luego de que el vino evapore el alcohol. Reduce y reserva.

Por otra parte, estira la masa para que quede de un centímetro de espesor y corta círculo de unos cinco centímetros con un cortapastas. En cada círculo coloca una cucharada de relleno y píntalos con un huevo batido. Luego, dóblalos con ambas puntas para formar medialunas. Por último, espolvorea con harina y cocina en agua hirviendo con sal de tres a cuatro minutos. Sírvelos acompañados de la salsa bien caliente.