¿Con ganas de disfrutar de postres diferentes y éxoticos? ¿Te atreves a probar el siguiente postre a base de frutas llamado Piña con tofu? Te dejamos la receta para que sorprendas a tus familiares y amigos con este postre de Piña con tofu.

Preparación

Pela la piña, corta por la mitad y elimina la parte dura del medio. Trocea la piña en daditos.

Corta el tofu o el queso de Burgos también en dados y coloca ambas cosas en un bol profundo. Mezcla el zumo de limón con el azúcar hasta que éste se disuelva bien y vierte la salsa sobre la piña y el tofu. Reserva en un lugar fresco.

Lava las fresas cuidadosamente bajo el chorro de agua fría y elimina el tallo —nunca al revés—. Pártelas por la mitad. Coloca en el vaso de la batidora las fresas y la copita de licor de cerezas —puedes utilizar otro licor que te guste más—.

Bate con la batidora eléctrica hasta obtener un puré ligero y homogéneo. Opcionalmente, puedes añadir una cucharadita de miel para endulzarlo.

En platos de postre individuales, cubre el fondo con el puré de fresas. Reparte por encima la macedonia.

Puedes adornar con hojitas de menta fresca.

Si te gusta la cocina, entonces que mejor que preparar un buen almuerzo o cena para festejar el Día del Padre. Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de los postres a base de frutas y adora los platos caseros entonces puedes sorprenderlo con el siguiente plato: Ensalada de frutas exóticas. La siguiente receta se calcula para 4 personas.

Preparación

1) Escoje frutas como kiwis, mango, papaya, aguacate... Pélalas y trocéalas.

2) Colócalas en cuencos individuales. Corta el limón verde en rocas muy finas y repártelas en los cuencos. En un bol, mezcla el zumo de la naranja, el vino blanco afrutado —ha de ser de buena calidad—, las 2 cucharadas de ron y azúcar moreno al gusto.

3) Bate con las varillas hasta que el azúcar se deshaga bien. Vierte el aderezo sobre las frutas. Puedes adornar con hojas de menta fresca.

Te pasamos la receta de un delicioso licuado frutal, la granita de sandia y frutillas.

Preparación:

En una ollíta preparar un almíbar flojo con el agua y el azúcar.

Cuando el almíbar está pronto, retirar y enfriar en la heladera.

Aparte, quitar las semillas de la pulpa de sandía. Licuar las frutillas con la pulpa de sandía. Incorporar el almíbar. Congelar la mezcla. Una vez congelada retirarla y volver a licuar. Servir en copas o vasos transparentes y decorar con frutillas.

Consejo:

La sandía es una fruta que se conserva en perfecto estado durante 2 semanas si se mantiene a unos 15 °C, y hasta 3 semanas a 7-10 °C. Debido a que es muy sensible al frío no debe mantenerse a temperaturas inferiores a 7-10 °C. La sandía se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados con otras frutas. El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante.

Se viene San Valentín, ¿ya has pensando con que sorprenderás a tu pareja? ¿Quieres soprenderla con algo casero como un postre o una cena para compartir juntos? Pues en tucocinaytu.com estamos para ayudarte a vivir un Día de los Enamorados único.....y que mejor que soprenderla con un Mousse de mora cremoso. 

Preparación:

1) Crema la mantequilla con el azúcar, luego, agrega las moras hasta que quede una buena mezcla. Agregar la crema dulce, el vino y el licor de cassis.

2) Bate la clara de huevo a punto de nieve y agrega en forma envolvente con la mezcla de moras. Por último, vierte en copas.

3) Para presentar el postre, puedes decorarlo con frutas y hojas de menta.

Chequea nuestra variada selección de postres. 

Te pasamos la receta de un clásico postre, con un toque moderno, el cheesecake 4 quesos y arándanos frescos.

Preparación:

Para la base, procese todo y coloque en la base de una tortera desmontable de 24 cm de diámetro.

Para el relleno, procese los quesos hasta unir bien. Agregue los huevos uno por uno y el azúcar.

Por último, bata a punto la crema y agregue a lo anterior, Coloque el relleno sobre la base de galletitas, forte todo el molde con aluminio y cocine a baño Maria.

Debe poner el horno a 170ºc por aproximadamente 1 hora, hasta que este casi firme.

Armado y presentación:

Sirva con 300 g de arándanos frescos.

Hoy para ti la receta de un delicioso postre frutal, la tarta de mousse de banana y caramelo.

Preparación:

Procese la harina junto con la mantequilla. Agregue el azúcar, el cacao y los huevos batidos previamente. Vuelva a procesar hasta formar la masa. Deje descansar durante i hora en frío. Cubra con la masa una tartera de 24 cm de diámetro y cocine a blanco (pinche con tenedor, coloque peso y cocine entre 10 y 15 minutos a 180° C). Retire del horno, quite el peso y cocine por 20 minutos más.

Para el mousse de bananas, haga un puré con las bananas, agregue la crema pastelera. Hidrate la gelatina en 35 ce de agua fría. Caliente en'microondas hasta que se disuelva. Agregúela a la preparación anterior junto con la crema batida a punto chantilli. Enfríe y reserve.

Para el caramela de nueces, haga un caramelo dorado con el azúcar y la glucosa. Agregue la manteca, retire del fuego y mezcle. Añada las nueces, previamente picadas y tostadas, e integre. Incorpore 2 cdas de crema pastelera.

Armado y presentación:

Cubra la base de la tarta con el caramel de nueces y vierta por encima la mousse de bananas. Llevar a la heladera hasta enfriar.

No podemos decir que las frutas engordan, pero sí que hay algunas que tienen más calorías que las otras. Por eso, debemos tenerlas en consideración y ser moderados en su ingesta. Entre ellas figuran:

Banana
Palta
Higo
Uvas
Coco fresco

Por cada 100 gramos de estas frutas se estarían consumiendo más de 150 calorías.
Por otro lado, están las frutas menos calóricas, como la naranja, la mandarina, la manzana, la ciruela, el durazno, las frutillas, el ananá, etc. Por cada 100 gramos de estas frutas se estarían consumiendo alrededor de 50 calorías.

Igualmente, conviene recordar que lo más importante es la cantidad que se consuma. Por ejemplo, una banana de 100 gramos contiene 80 calorías, prácticamente lo mismo que una manzana de 200 gramos.

La crema de queso es un complemento ideal para platos con carnes, pastas y para completar una deliciosa comida mexicana con nachos y tacos. Para disfrutar de este exquisito saber hoy para ti, la receta de los Moldeados de crema de queso y frutilla.

Preparación:

1) Para la crema de frutillas

Hidratar la gelatina en la 1/2 taza de agua. Reservar. Procesar las frutillas y eljugo de limón. Disponer en una cacerolita. Llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego.

Incorporar la gelatina hidratada y cocinar, mezclando, hasta que se disuelva. Retirar. Dejar enfriar hasta que comience a espesar, pero sin que cuaje totalmente.

2) Para la crema de queso.

Hidratar el sobre de gelatina en el agua y disolver a baño María. Reservar. Batir la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla a medio punto (sin llegar a chantillí). Agregar el queso blanco. Mezclar Verter la gelatina disuelta y tibia. Mezclar hasta integrar. Armado. 

Untar moldecitos individuales de 9 cm de diámetro con manteca. Colocar la mitad de la preparación de crema de queso y, encima, distribuir la preparación de frutilla. Finalmente, cubrir con el resto de crema de queso. Llevara la heladera hasta que estén bien firmes. Pasar los moldes por agua tibia para desmoldarlos. Servirlos bañados con la salsa de frutilla. Decorar con frutillas fileteadas en forma de abanico.

3) Para la salsa

Cortar las frutillas en trozos y ubicarlas en una cacerolita. Agregar el resto de los ingredientes. Llevar a fuego medio y cocinar 3 minutos a partir de que rompió el hervor. Retirar.

Ya ha pasado la Navidad y Año Nuevo y la excusa para deleitarte con exquisitos postres y degustar nuevas preparaciones. Igualmente en tucocinaytu.com siempre estamos actualizando nuestra extensa selección de postres. Hoy te proponemos un postre sencillo y super práctico: Crema de yogur con ciruelas.

Preparación

1) Bate la crema de leche a medio punto (hasta que espese, sin llegar a punto chantilly). Agrega el yogur. Mezcla y reserva en la heladera. Pon las claras y la media taza de azúcar en un bol de metal. Lleva a baño María o volando sobre la llama hasta que las claras estén tibias y los cristales de azúcar disueltos. Retira.

2) Ubica en la batidora y bata hasta obtener un merengue consistente. Retira la mezcla de crema y yogur de la heladera y agrega el merengue. Mezcla con movimientos envolventes.

3) Distribuye la preparación en copas y reserva en la heladera. Coloca las ciruelas, el agua y las 2 cucharadas de azúcar en la licuadora. Licua y ubica en el centro de las copas. Forma círculos y realiza trazos con un palillo para dar forma decorativa.

4) Lleva a la heladera para enfriar. En el momento de servir, decora con hojas de menta fresca.

¿Planeas hacer un viaje? ¿Quieres estar al tanto sobre las diferentes costumbres gastronómicas de tu próximo destino turístico. Pues si estás planeando un viaje a Chile tienes que estar preparados para probar la palta....ya que ellos la usan en prácticamente todas sus comidas.

El mundo consume cerca de 3,2 millones de toneladas de palta siendo Chile el segundo productor a nivel mundial, detrás de México. Además de reducir los índices de colesterol malo por la acción de los aceites monoinsaturados que contiene, numerosos estudios avalan que las paltas lideran el ranking de frutas con mayor presencia de vitamina E, ácido fólico, magnesio y potasio, y es tercera en fibra dietética.

Reconocida por su piel que vira de verde a negro en su madurez, su piel granulosa y flexible y su pulpa verde de textura cremosa, la palta Hass es la que contiene menor cantidad de agua, lo que le da mayor consistencia, siendo más nutritiva y manipuláble a la vez. En Chile, y en especial en la Quinta Región,la palta está muy presente en la alimentación de su población y también en la de los turistas.

Entre las opciones más económicas para el consumo de la palta se encuentran los sandwiches completos en pan de viena que incluyen salchicha, tomate picadito, mayonesay palta. El churrasco de lomito con palta y tomates es otra delicia que se puede saborear en el restaurante más elegante (US$ 5) o en un local de comida al paso (US$ 2).