Tu blog de recetas de cocina

Si quieres sorprender a unos cuantos paladares con una receta diferente no dudes en preparar estos riquísimos paquetes de flores de calabacín. ¿Que dónde consigues la flores? Si no tiene algún pariente, amigo o vecino que cultive calabacines en su casa, puedes recurrir a negocios de dietética natural o bien al mercado de exquisiteces.

Preparación

Bajo un fino chorro de agua fría limpia suavemente las flores de calabacín, abriéndolas un poco para que también queden limpias por dentro.

Para el rebozado mezcla un poco de harina, leche, la cucharadita de levadura hasta formar una pasta suave; sazona a tu gusto.

Coloca dentro de cada flor un bastoncito de mozzarella y un poco de crema de anchoas, con cuidado enrollas la flor como si se tratase de un pequeño paquete.

Reboza por todos sus lados cada paquetito y con la ayuda de una pinza o cuchara los echas en aceite muy caliente para freírlos. Servirlos enseguida.

Haciendo una revisión de algunos fascículos y libros de cocina que hay en casa, encontré que dentro de las flores comestibles las más comunes son: las violetas, las amapolas, las rosas, las flores amarillas de las calabazas, azahares, las malvas, y muchísimas más nos dan su sabor y color a nuestros platos; las flores nos aportan vitaminas A, B, C, E y minerales que son favorables para nuestro organismo. Si no lo has hecho aún te recomiendo incursiones con flores como ingredientes de tus platos especiales.

Preparación

Primero debes mezclar las cuatro yemas con la nata fresca y la miel, para luego cocinar esta preparación a baño María hasta que se note espesita.

Recién entonces agregas las flores de lavanda bien lavadas y escurridas. Vuelve a mezclar suavemente para que los ingredientes se incorporen perfectamente.

Por último, vierte la crema de lavandas en el congelador, teniendo la constancia de batirlo reiteradamente mientras se termina de hacer.

Hoy te entrego una receta muy deliciosa y sana, pero que tiene la particularidad de contar con un ingrediente que además de ser exótico tiene propiedades afrodisíacas: pétalos de rosas. ¡Una cena romántica puede resultar fantástica si llevas a la mesa el exotismo, color y el sabor de tu propio jardín!

Preparación

En una sartén con algo de aceite de oliva, saltea y dora los trozos de pollo. Luego agrega la sal, la canela, el azúcar, los pétalos de rosa y el vino blanco.

Cocina aproximadamente por 30 minutos o hasta que el pollo esté a punto.

Para acompañar puedes optar por unos vegetales o champiñones salteados.

Nota: Por su dulce sabor e inconfundible aroma, un referente dentro de la cocina con flores es la rosa. Sus pétalos escarchados con azúcar resulta un majar, pero también pueden utilizarse en mermeladas, guisos con cordero, ensaladas con frutas, tortillas, etc.

Los ingredientes clásicos dentro de la cocina prometen gustos ya tradicionales y conocidos. ¿Por qué no atreverse con algo alternativo y distinto? Desde hace varios años las flores han irrumpido en nuestras cocinas, ya no sólo como un adorno para nuestros platos, sino como un ingrediente que le dan un toque de distinción tanto a platos dulces como a platos salados.

Preparación

Coloca las flores de jazmín en un cuenco. Vierte por encima la nata hirviendo y el azúcar.
Deja así 75 minutos, cuélalos y coloca en copas individuales.
Lleva las copas al congelador y sirve decorando cada copa con una flor fresca o bien con algunos de sus pétalos.