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chocolate



Ingredientes

300 g de chocolate para taza

175 g de mantequilla en dados

6 yemas

115 g de azúcar

125 cc de yogur natural

250 g de almendras

6 claras


Hoy para ti, la receta del delicioso postre choco up.

Preparación:

Fundir el chocolate a baño María. Agregar los 175 g de mantequilla, remover hasta lograr la incorporación y retirar del fuego. Colocar las yemas y el azúcar en un bol y batir hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Incorporar el yogur y las almendras. Luego de remover, agregar el chocolate fundido con la manteca y mezclar bien. Batir las claras a punto nieve e ir incorporando de a poco a la preparación anterior. Verter en un molde de 25 cm de diámetro untado con manteca y con papel manteca. Hornear por 60 minutos a 170°C.

Datos:

El chocolate brinda a nuestra salud propiedades increíbles. En primer lugar, es un alimento que regula la ansiedad y el estrés, ya que contiene ingredientes que estimulan directamente al cerebro, produciendo la liberación de neurotransmisores que provocan una sensación instantánea de bienestar. Además, previene la fatiga crónica. Como siempre lo importante es la moderación, por lo que podemos consumir dos barras de chocolate por semana sin poner en riesgo nuestro peso.



Ingredientes

 

4 huevos

4 yemas

80 g azúcar

220 g chocolate semiamargo

220 g de mantequilla

60 g harina

Crema de leche batida

 


 

Hoy para ti la receta de un delicioso postre, el Volcán de chocolate.

Preparación:

Precalentar el horno a 220°C. Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco. Fundir a baño de María el chocolate con la mantequilla. Incorporar la mezcla al batido de huevos en forma envolvente.

Tamizar la harina e integrarla con suavidad. Distribuir la preparación en moldes individuales, previamente enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente. Acompañar con crema batida sin azúcar. Para que el volcán quede perfecto, es importante respetar la temperatura y el tiempo de cocción.

Consejos para preparar el Volcán de chocolate:

El chocolate amargo mejora la función de los vasos sanguíneos (Colegio Americano de Cardiología en Nueva Orleans). Los niños cuyas madres en el embarazo lo consumen con regularidad son más activos y emocionalmente más positivos (revista Early Human Development y Universidad de Helsinki (Finlandia).

Las personas con SFC (Síndrome de fatiga crónica) ven reducido su sintomatologia gracias a su Ingesta (Doctor Steve Atkin, de la Escuela de Medicina Hull York, en Gran Bretaña).

 



Se viene el día de la Madre y todos nos preguntamos: ¿Con que podemos sorprender a mamá esta año? ¿Los clásicos regalos como bombones, cremas y flores? ¿Tal vez algún tratamiento para el cuerpo o una jornada en el spa? Pues, en estas semanas comenzaremos a darte algunas ideas de opciones de regalos para el Día de la Madre.¿Qué te parecen unos bombones de Lindt?

Con la exquisita elegancia suiza y la calidad de Lindt, nos llega la gama de bombones surtidos más lujosa de esta popular marca. Mandolina, Dragon, Serenade, Caramelita...sugerentes nombres para exlusivos bombones elaborados por los Maestros Chocolateros de Lindt con chocolate de la mejor calidad y recetas que combinan elementos sorprendentes (que claro está no develaremos en estas líneas). En total, 15 bombones sofisticados y exquisitos para conquistar a los paladares más exigentes....y que mejor que sorprender a tu madre con esta delicia. 

 

 

Regalos para el Dia de la Madre: Bombones Lindt
archivo:bombones-lintz.jpg


El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad.

Y es que a tal punto a llegado comercialmente el Día de San Valentín que por estas fechas se puede ver todo tipo de merchandising y objetos haciendo alución al día de los enamorados.¿Quieres sorprender a tu pareja con un regalo especial demostrando que estás al tanto de sus gustos e intereses? Pues chequea esta divertida de la clásica bombonera de chocolates......pero con motivo de Twilight. Los bombones vienen en tres variedades: crema de maní, crema y caramelo y con diferentes motivos con referencia a la saga Crepúsculo.

Y es que si bien el chocolate es el clásico regalo para el Día de los Enamorados, este formato en bombonera de Twilight lo convierte en una opción original e innovadora....estamos seguros que tu pareja fanática de Twilight estará encanta al poder compartir contigo bombones con Edward y Bella!!!

Regalos de San Valentin: Bombones de Twilight
archivo:bombones Twilight.jpg


Ingredientes

2 mandarinas

2 naranjas

Para la mousse

200 g de chocolate semiamargo

40 g de manteca

4 huevos

50 g de azúcar

50 g de crema

para el almíbar

200 g de azúcar

200 cc de agua


Te pasamos la receta de un delicioso postre noruego, la sopa horneada de chocolate con helado de chocolate blanco y cristales de mandarina.

Preparación:

Para la mousse, derrita el chocolate con la manteca en un bol sobre una cacerola al vapor, con el fuego apagado. Deje templar y agregue las yemas sin montar. Revuelva. Añada las claras montadas a nieve junto con el azúcar. Bata la crema y mézclela también. Reserve la mezcla tapada en la heladera.

Pele las mandarinas y las naranjas, quite bien la parte blanca y hierva la piel en 7 aguas distintas hasta que estén tiernas, pero firmes. Después, confite en un almíbar hasta que las cascaras estén transparentes. Cubra con azúcar y déjelas secando hasta que cristalicen. Rompa levemente.

Extienda 1,5 a 2 centímetros de mousse en un plato sopero, lleve al horno y entibie un poco, saque y coloque en el centro una quenelle de helado de chocolate blanco. Puede terminar con gajos de mandarinas y naranjas peladas a vivo más la piel de los cítricos.



El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad.

Y es que a tal punto a llegado comercialmente el Día de San Valentín que por estas fechas se puede ver todo tipo de merchandising y objetos haciendo alución al día de los enamorados.¿Quieres sorprender a tu pareja con un regalo especial? Pues chequea esta divertida propuesta de una librería...de chocolate. Y es que si bien el chocolate es el clásico regalo para el Día de los Enamorados, este formato en mini-librería de chocolate lo convierte en una opción original e innovadora.

El precio de este elegante y agradable regalo, es de 18 euros, que está muy bien para un regalo tan goloso y tan atractivo para tu pareja o quien quieras.

Chequea otras opciones de regalos para San Valentín.

Regalos de San Valentin: Libreria de chocolate
archivo:libreria de chocolate.jpg


Ingredientes

Para el gateaux

300 g de chocolate con leche

180 g de mantequilla

4 yemas

130 g de azúcar rubio

180 g de polvo de almendras

30 g de almendras picadas

150 g de ciruelas pasas

Licor c/n

Para la ganache

200 g de chocolate semiamargo

200 g de crema de leche

50 g dé almendras fileteadas y tostadas


Te pasamos la receta de un refinado postre, el gateaux de chocolate.

Preparación:

Troce y derrita el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Bata las yemas junto con el azúcar hasta blanquear. Agregue el polvo de almendras, las almendras picadas y las ciruelas previamente maceradas en licor. Incorpore esta preparación al chocolate y mezcle hasta homogeneizar. Coloque en un molde forrado con papel aluminio enmantecado y enharinado. Cocine por 40 minutos en horno a 180° C.

Para la ganache, derrita el chocolate (trozado) y luego agregue la crema previamente calentada (sin llegar al hervor). Por último, incorpore las almendras y reserve.

Armado y presentación:

Retire el gateaux del horno y deje entibiar antes de desmoldar. Bañe con la ganache.



Ingredientes

200 g de chocolate blanco

400 cc de crema de leche

3 g de gelatina sin sabor

3 claras de huevo

250 g de azúcar   

150 g de pomelos

200 g de naranjas

300 g de mandarinas

1 cdta de cardamomo

1 chaucha de vainilla


Para los amantes del chocolate, hoy traemos la receta de un delicioso postre, el mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación:

Caliente la mitad de la crema y vierta en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpore la gelatina disuelta y la crema batida. Prepare un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Forme un disco y hornéelo en una placa enmantecada y enharinada.

Vierta la preparación en un aro metálico sobre el x disco de merengue horneado. Deje enfriar por 1 hora en la heladera. Abra la vaina de vainilla, quite la mitad de las semillas. Pele las frutas, córtelas a vivo y macérelas con almíbar, cardamomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación:

Retire el aro de la preparación. Sirva en un plato con las frutas en almíbar.

Chequea nuestra variada selección de postres a base de chocolate.



Ingredientes

200 g de chocolate blanco
400 cc de crema de leche
3 g de gelatina sin sabor
3 claras de huevo
250 g de azúcar
150 g de pomelos
200 g de naranjas
300 g de mandarinas
1 cdta. de cardamomo
1 chaucha de vainilla
Almibar, a gusto
Mantequilla c/n
Harina c/n


En tucocinaytu.com no nos cansamos de presentarte nuevos postres...cual más rico que el otro. La siguiente receta es a base de chocolate blanco y diferentes frutas, una combinación espectacular. Te invitamos a prepararla para despedir esta 2009 y deleitar a tus familiares con un postre imperdible: Mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación

1) Calienta la mitad de la crema y vierte en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpora la gelatina disuelta y la crema batida. Prepara el merengue con las claras de huevo y el azúcar.

2) Forma un disco y hornéalo en una placa enmatecada y enharinada. Vierte la preparación en un aro metálico sobre le disco de merengue horneado.

3) Deja enfriar por 1 hora en la heladera. Abre la vaina de vainilla, quita la mitad de las semillas. Pela las frutas, córtalas a vivo y macéralas con almíbar, cardomomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación

Retira el aro de la presentación. Sirve en un plato con las frutas de almíbar.



Ingredientes

250 gr. de mantequilla.
250 gr. de bizcochos.
100 gr. de nueces peladas.
100 gr. de avellanas.
8 cucharadas de azúcar.
1 tableta de chocolate sin leche.


¿Con ganas de disfrutar de los clásicos postres de Navidad? Hoy te proponemos preparar un exquisito postre infaltable en tu mesa de Navidad: El turrón de chocolate.

Preparación

1) Funde el el chocolate troceado, al baño de maría, con 5 cucharadas de agua. Luego, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Añade el chocolate tibio, los bizcochos muy desmenuzados y los frutos secos machacados. Mezcla bien la preparación.

2) Pon la mezcla en un molde, que anteriormente has untado con mantequilla. Deja reposar el turrón de chocolate durante 24 horas colocando peso encima. Por último desmolda.

Chequea nuestra selección de postres de Navidad.