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chocolate



Ingredientes

Para el pionono de chocolate:

7 huevos

70 g de azúcar

55 g de harina

15 g de cacao amargo

35 g de miel

vainilla, cantidad necesaria.

Para la mousse de chocolate y frutos del bosque:

250 g de crema de leche

150 g de cobertura semiamarga

75 g de merengue italiano

100 g de pulpa de frutos del bosque

Para el armado:

almíbar, cantidad necesaria

Para la decoración:

Virutas de chocolate y fantasías de chocolate. 


En tucocinaytu.com adoramos presentarte nuevos postres. Posiblemente ha hayas descubierto nuestra importante variedad de postres a base de frutas, chocolate, salsas, helados y un sin fin de sabores y combinaciones. Con el objetivo de agregar otro plato más, hoy te enseñamos paso a paso como preparar una torta de frutos del bosque y chocolate.

Preparación

Para preparar esta torta de frutos del bosque y chocolate, primero prepararemos el pionono. Primero, batiremos los huevos y el azúcar hasta punto bien sostenido. Agregar la miel y mezclar. Luego la vainilla. Tamiza la harina con el cacao e incorporarlos en forma envolvente, poco a poco, para evitar que se formen grumos.

Vierte la preparación sobre una placa para horno cubierta con lámina antiadherente y hornear a 215-220°C durante 5 o 6 minutos. Desmolda el pionono con cuidado y corta 4 discos de 16 cm de diámetro. Reserva.

Para preparar el mousse de chocolate, derrite el chocolate a 45°C e incorporarle el merengue. Agregar la crema de leche. Luego, incorpora la pulpa de frutos del bosque. Mezcla hasta unificar. Para el armado, pincela con almíbar una de las capas del pionono y cubre con rosetas o copos de mousse de chocolate y frutos, usando manga con pico rizado.

Cubre con otra capa de pionono. Vuelve a humedecer con almíbar y cubrir nuevamente con copos de mousse. Repite la secuencia formando dos capas más de mousse. Decora la superficie con virutas de chocolate, copos de mousse y fantasías de chocolate. 



Ingredientes

100 g de yemas (5 unidades)

130 g de azúcar

250 g de claras (5 unidades)

60 de de fécula de maíz

60 g de Harina 0000

60 g de coco rallado

Para la mousse:

525 g de crema de leche

125 g de azúcar

25 g de glucosa

125 g de chocolate semiamargo

4 g de gelatina sin sabor

20 cm cúbicos agua

10 cm cúbico de Kirch

150 g de Mantecol


En tucocinaytu.com adoramos presentarte nuevos postres. Posiblemente ha hayas descubierto nuestra importante variedad de postres a base de frutas, chocolate, salsas, helados y un sin fin de sabores y combinaciones. Con el objetivo de agregar otro plato más, hoy te enseñamos paso a paso como preparar uno tarta helada con bizcocho de coco.

Preparación

Para preparar el bizcocho de coco, primero debes semibatir las yemas junto con 30 g de azúcar. Aparte, batir las claras con el resto del azúcar (100 g). Mezcla los dos batidos. Añade la harina, la fécula y el coco en forma envolvente. Coloca la preparación en una placa de 30X40 cm, forrada con lámina antiadherente. Cocinar entre 220° y 230° C durante 6 a 8 minutos.

Para preparar la mousse, primer debes calentar 125 g de crema de leche en el microondas o a fuego directo, con 50 g de azúcar y la glucosa. Aparte, pica el chocolate. Vierte sobre el mismo la crema caliente. Mezcla hasta integrar. Luego, agrega la gelatina ya hidratada y transparentada con el agua y el licor. Incorpora el resto de la crema de leche (400 g) batida con el azúcar. Añade el mantecol picado chico en forma envolvente.

Para armarlo, forra un aro con papel film en la base y coloca dentro una capa de bizcocho de un diámetro menor que del aro. Vierte dentro una parte de la mousse. Termina con la mousse y lleva al frío durante aproximadamente tres horas.

Para decorar esta tarta helada con bizcocho de coco, retira del frío y desmolda usando calor. Cubre la superficie con mantecol picado chico. En los laterales coloca placas irregulares de chocolate con sésamo negro. Espolvorea con coco amargo.



Para los amantes del chocolate, definitivamente esta empresa sabrá como atender sus antojos de chocolate. Caramelos y Chocolates pone a tu disposición una variadísima gama de golosinas, caramelos, chocolates, etc, siendo una empresa de primera línea que se destaca por la exquisitez y originalidad de sus productos.

Caramelos: C & CH fabrica todo tipo de caramelos: caramelos duros, comprimidos, grageados, masticables, cremosos, depositados, y de goma, con o sin azúcar, utilizando las mejores esencias. Asimismo, C & CH constituye una excelente opción si quieres invitar con golosinas durante un congreso o evento con la marca de tu empresa, poniendo a disposición del cliente una extensa variedad y tipos de presentaciones originales.

Chocolates: C & CH cuenta con todo lo que puedas imaginarte en cuanto a variedad de chocolates. Si no llegara a tener lo que buscas....C & CH lo puede crear para ti. Pone a disposición del cliente 30 tipos de chocolates en cualquier formato y sabor con los mejores chocolates del mundo: belga, suízo ...

Cajas de bombonesCaramelos y Chocolates ofrece una gama de cajas de bombones muy originales, para todo tipo de presupuestos y en las presentaciones más variadas, y por supuesto, personalizables con tu marca, para hostelería, presentaciones, regalos, bodas, San Valentín, con los mejores bombones suízos y belgas.

Regalos navideños y demás festividades:  Y si quieres ir planeando con tiempo tus regalos navideños, ya puedes ir chequeando el catálogo de regalos originales que tiene C & CH para sus clientes. Destacándose por su originalidad e impecable presentación, C & CH constituye una excelente opción para elegir tus regalos navideños o cualquier otro festejo.

Mientras que elegis tus productos preferidos del catálogo de C & CH, te invitamos a disfrutar de nuestra variada gama de postres a base de chocolate.

Caramelos y chocolates: Variedad y originalidad en golosinas
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Ingredientes

300 g de chocolate para taza

175 g de mantequilla en dados

6 yemas

115 g de azúcar

125 cc de yogur natural

250 g de almendras

6 claras


Hoy para ti, la receta del delicioso postre choco up.

Preparación:

Fundir el chocolate a baño María. Agregar los 175 g de mantequilla, remover hasta lograr la incorporación y retirar del fuego. Colocar las yemas y el azúcar en un bol y batir hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Incorporar el yogur y las almendras. Luego de remover, agregar el chocolate fundido con la manteca y mezclar bien. Batir las claras a punto nieve e ir incorporando de a poco a la preparación anterior. Verter en un molde de 25 cm de diámetro untado con manteca y con papel manteca. Hornear por 60 minutos a 170°C.

Datos:

El chocolate brinda a nuestra salud propiedades increíbles. En primer lugar, es un alimento que regula la ansiedad y el estrés, ya que contiene ingredientes que estimulan directamente al cerebro, produciendo la liberación de neurotransmisores que provocan una sensación instantánea de bienestar. Además, previene la fatiga crónica. Como siempre lo importante es la moderación, por lo que podemos consumir dos barras de chocolate por semana sin poner en riesgo nuestro peso.



Ingredientes

 

4 huevos

4 yemas

80 g azúcar

220 g chocolate semiamargo

220 g de mantequilla

60 g harina

Crema de leche batida

 


 

Hoy para ti la receta de un delicioso postre, el Volcán de chocolate.

Preparación:

Precalentar el horno a 220°C. Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco. Fundir a baño de María el chocolate con la mantequilla. Incorporar la mezcla al batido de huevos en forma envolvente.

Tamizar la harina e integrarla con suavidad. Distribuir la preparación en moldes individuales, previamente enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente. Acompañar con crema batida sin azúcar. Para que el volcán quede perfecto, es importante respetar la temperatura y el tiempo de cocción.

Consejos para preparar el Volcán de chocolate:

El chocolate amargo mejora la función de los vasos sanguíneos (Colegio Americano de Cardiología en Nueva Orleans). Los niños cuyas madres en el embarazo lo consumen con regularidad son más activos y emocionalmente más positivos (revista Early Human Development y Universidad de Helsinki (Finlandia).

Las personas con SFC (Síndrome de fatiga crónica) ven reducido su sintomatologia gracias a su Ingesta (Doctor Steve Atkin, de la Escuela de Medicina Hull York, en Gran Bretaña).

 



Se viene el día de la Madre y todos nos preguntamos: ¿Con que podemos sorprender a mamá esta año? ¿Los clásicos regalos como bombones, cremas y flores? ¿Tal vez algún tratamiento para el cuerpo o una jornada en el spa? Pues, en estas semanas comenzaremos a darte algunas ideas de opciones de regalos para el Día de la Madre.¿Qué te parecen unos bombones de Lindt?

Con la exquisita elegancia suiza y la calidad de Lindt, nos llega la gama de bombones surtidos más lujosa de esta popular marca. Mandolina, Dragon, Serenade, Caramelita...sugerentes nombres para exlusivos bombones elaborados por los Maestros Chocolateros de Lindt con chocolate de la mejor calidad y recetas que combinan elementos sorprendentes (que claro está no develaremos en estas líneas). En total, 15 bombones sofisticados y exquisitos para conquistar a los paladares más exigentes....y que mejor que sorprender a tu madre con esta delicia. 

 

 

Regalos para el Dia de la Madre: Bombones Lindt
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El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad.

Y es que a tal punto a llegado comercialmente el Día de San Valentín que por estas fechas se puede ver todo tipo de merchandising y objetos haciendo alución al día de los enamorados.¿Quieres sorprender a tu pareja con un regalo especial demostrando que estás al tanto de sus gustos e intereses? Pues chequea esta divertida de la clásica bombonera de chocolates......pero con motivo de Twilight. Los bombones vienen en tres variedades: crema de maní, crema y caramelo y con diferentes motivos con referencia a la saga Crepúsculo.

Y es que si bien el chocolate es el clásico regalo para el Día de los Enamorados, este formato en bombonera de Twilight lo convierte en una opción original e innovadora....estamos seguros que tu pareja fanática de Twilight estará encanta al poder compartir contigo bombones con Edward y Bella!!!

Regalos de San Valentin: Bombones de Twilight
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Ingredientes

2 mandarinas

2 naranjas

Para la mousse

200 g de chocolate semiamargo

40 g de manteca

4 huevos

50 g de azúcar

50 g de crema

para el almíbar

200 g de azúcar

200 cc de agua


Te pasamos la receta de un delicioso postre noruego, la sopa horneada de chocolate con helado de chocolate blanco y cristales de mandarina.

Preparación:

Para la mousse, derrita el chocolate con la manteca en un bol sobre una cacerola al vapor, con el fuego apagado. Deje templar y agregue las yemas sin montar. Revuelva. Añada las claras montadas a nieve junto con el azúcar. Bata la crema y mézclela también. Reserve la mezcla tapada en la heladera.

Pele las mandarinas y las naranjas, quite bien la parte blanca y hierva la piel en 7 aguas distintas hasta que estén tiernas, pero firmes. Después, confite en un almíbar hasta que las cascaras estén transparentes. Cubra con azúcar y déjelas secando hasta que cristalicen. Rompa levemente.

Extienda 1,5 a 2 centímetros de mousse en un plato sopero, lleve al horno y entibie un poco, saque y coloque en el centro una quenelle de helado de chocolate blanco. Puede terminar con gajos de mandarinas y naranjas peladas a vivo más la piel de los cítricos.



El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad.

Y es que a tal punto a llegado comercialmente el Día de San Valentín que por estas fechas se puede ver todo tipo de merchandising y objetos haciendo alución al día de los enamorados.¿Quieres sorprender a tu pareja con un regalo especial? Pues chequea esta divertida propuesta de una librería...de chocolate. Y es que si bien el chocolate es el clásico regalo para el Día de los Enamorados, este formato en mini-librería de chocolate lo convierte en una opción original e innovadora.

El precio de este elegante y agradable regalo, es de 18 euros, que está muy bien para un regalo tan goloso y tan atractivo para tu pareja o quien quieras.

Chequea otras opciones de regalos para San Valentín.

Regalos de San Valentin: Libreria de chocolate
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Ingredientes

Para el gateaux

300 g de chocolate con leche

180 g de mantequilla

4 yemas

130 g de azúcar rubio

180 g de polvo de almendras

30 g de almendras picadas

150 g de ciruelas pasas

Licor c/n

Para la ganache

200 g de chocolate semiamargo

200 g de crema de leche

50 g dé almendras fileteadas y tostadas


Te pasamos la receta de un refinado postre, el gateaux de chocolate.

Preparación:

Troce y derrita el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Bata las yemas junto con el azúcar hasta blanquear. Agregue el polvo de almendras, las almendras picadas y las ciruelas previamente maceradas en licor. Incorpore esta preparación al chocolate y mezcle hasta homogeneizar. Coloque en un molde forrado con papel aluminio enmantecado y enharinado. Cocine por 40 minutos en horno a 180° C.

Para la ganache, derrita el chocolate (trozado) y luego agregue la crema previamente calentada (sin llegar al hervor). Por último, incorpore las almendras y reserve.

Armado y presentación:

Retire el gateaux del horno y deje entibiar antes de desmoldar. Bañe con la ganache.

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