Se viene el día de la Madre y todos nos preguntamos: ¿Con que podemos sorprender a mamá esta año? ¿Los clásicos regalos como bombones, cremas y flores? ¿Tal vez algún tratamiento para el cuerpo o una jornada en el spa? Pues, en estas semanas comenzaremos a darte algunas ideas de opciones de regalos para el Día de la Madre.¿Qué te parecen unos bombones de Lindt?

Con la exquisita elegancia suiza y la calidad de Lindt, nos llega la gama de bombones surtidos más lujosa de esta popular marca. Mandolina, Dragon, Serenade, Caramelita...sugerentes nombres para exlusivos bombones elaborados por los Maestros Chocolateros de Lindt con chocolate de la mejor calidad y recetas que combinan elementos sorprendentes (que claro está no develaremos en estas líneas). En total, 15 bombones sofisticados y exquisitos para conquistar a los paladares más exigentes....y que mejor que sorprender a tu madre con esta delicia. 

El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad.

Y es que a tal punto a llegado comercialmente el Día de San Valentín que por estas fechas se puede ver todo tipo de merchandising y objetos haciendo alución al día de los enamorados.¿Quieres sorprender a tu pareja con un regalo especial demostrando que estás al tanto de sus gustos e intereses? Pues chequea esta divertida de la clásica bombonera de chocolates......pero con motivo de Twilight. Los bombones vienen en tres variedades: crema de maní, crema y caramelo y con diferentes motivos con referencia a la saga Crepúsculo.

Y es que si bien el chocolate es el clásico regalo para el Día de los Enamorados, este formato en bombonera de Twilight lo convierte en una opción original e innovadora....estamos seguros que tu pareja fanática de Twilight estará encanta al poder compartir contigo bombones con Edward y Bella!!!

Te pasamos la receta de un delicioso postre noruego, la sopa horneada de chocolate con helado de chocolate blanco y cristales de mandarina.

Preparación:

Para la mousse, derrita el chocolate con la manteca en un bol sobre una cacerola al vapor, con el fuego apagado. Deje templar y agregue las yemas sin montar. Revuelva. Añada las claras montadas a nieve junto con el azúcar. Bata la crema y mézclela también. Reserve la mezcla tapada en la heladera.

Pele las mandarinas y las naranjas, quite bien la parte blanca y hierva la piel en 7 aguas distintas hasta que estén tiernas, pero firmes. Después, confite en un almíbar hasta que las cascaras estén transparentes. Cubra con azúcar y déjelas secando hasta que cristalicen. Rompa levemente.

Extienda 1,5 a 2 centímetros de mousse en un plato sopero, lleve al horno y entibie un poco, saque y coloque en el centro una quenelle de helado de chocolate blanco. Puede terminar con gajos de mandarinas y naranjas peladas a vivo más la piel de los cítricos.

El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad.

Y es que a tal punto a llegado comercialmente el Día de San Valentín que por estas fechas se puede ver todo tipo de merchandising y objetos haciendo alución al día de los enamorados.¿Quieres sorprender a tu pareja con un regalo especial? Pues chequea esta divertida propuesta de una librería...de chocolate. Y es que si bien el chocolate es el clásico regalo para el Día de los Enamorados, este formato en mini-librería de chocolate lo convierte en una opción original e innovadora.

El precio de este elegante y agradable regalo, es de 18 euros, que está muy bien para un regalo tan goloso y tan atractivo para tu pareja o quien quieras.

Chequea otras opciones de regalos para San Valentín.

Te pasamos la receta de un refinado postre, el gateaux de chocolate.

Preparación:

Troce y derrita el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Bata las yemas junto con el azúcar hasta blanquear. Agregue el polvo de almendras, las almendras picadas y las ciruelas previamente maceradas en licor. Incorpore esta preparación al chocolate y mezcle hasta homogeneizar. Coloque en un molde forrado con papel aluminio enmantecado y enharinado. Cocine por 40 minutos en horno a 180° C.

Para la ganache, derrita el chocolate (trozado) y luego agregue la crema previamente calentada (sin llegar al hervor). Por último, incorpore las almendras y reserve.

Armado y presentación:

Retire el gateaux del horno y deje entibiar antes de desmoldar. Bañe con la ganache.

Para los amantes del chocolate, hoy traemos la receta de un delicioso postre, el mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación:

Caliente la mitad de la crema y vierta en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpore la gelatina disuelta y la crema batida. Prepare un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Forme un disco y hornéelo en una placa enmantecada y enharinada.

Vierta la preparación en un aro metálico sobre el x disco de merengue horneado. Deje enfriar por 1 hora en la heladera. Abra la vaina de vainilla, quite la mitad de las semillas. Pele las frutas, córtelas a vivo y macérelas con almíbar, cardamomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación:

Retire el aro de la preparación. Sirva en un plato con las frutas en almíbar.

Chequea nuestra variada selección de postres a base de chocolate.

En tucocinaytu.com no nos cansamos de presentarte nuevos postres...cual más rico que el otro. La siguiente receta es a base de chocolate blanco y diferentes frutas, una combinación espectacular. Te invitamos a prepararla para despedir esta 2009 y deleitar a tus familiares con un postre imperdible: Mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación

1) Calienta la mitad de la crema y vierte en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpora la gelatina disuelta y la crema batida. Prepara el merengue con las claras de huevo y el azúcar.

2) Forma un disco y hornéalo en una placa enmatecada y enharinada. Vierte la preparación en un aro metálico sobre le disco de merengue horneado.

3) Deja enfriar por 1 hora en la heladera. Abre la vaina de vainilla, quita la mitad de las semillas. Pela las frutas, córtalas a vivo y macéralas con almíbar, cardomomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación

Retira el aro de la presentación. Sirve en un plato con las frutas de almíbar.

¿Con ganas de disfrutar de los clásicos postres de Navidad? Hoy te proponemos preparar un exquisito postre infaltable en tu mesa de Navidad: El turrón de chocolate.

Preparación

1) Funde el el chocolate troceado, al baño de maría, con 5 cucharadas de agua. Luego, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Añade el chocolate tibio, los bizcochos muy desmenuzados y los frutos secos machacados. Mezcla bien la preparación.

2) Pon la mezcla en un molde, que anteriormente has untado con mantequilla. Deja reposar el turrón de chocolate durante 24 horas colocando peso encima. Por último desmolda.

Chequea nuestra selección de postres de Navidad.

Hoy para ti, una propuesta muy especial, la marquise de chocolate con espuma de amarula y shot de leche condensada.

Preparación:

Derrita el chocolate a baño María. Incorpore la manteca pomada y la crema de leche semibatida con el azúcar impalpable. Coloque toda la preparación en un molde y cocine a baño María.

Para la espuma de amarula, mezcle la crema de leche con el licor de amarula, e introduzca en un sifón y realice copetes con la espuma.

Para el shot, mezcle la leche condensada, el Tía María y el café instantáneo. Coloque en un shot para acompañar el postre.

Para la fruta, corte las frutas en gajos naturales. Espolvoree con azúcar.

Armado y presentación:

Corte una vainilla al medio. En un molde, coloque una mitad de base, una poción de marquise de chocolate, y encima la otra mitad de la vainilla, a modo de sándiwch. Desmolde y sirva en el centro del plato acompañado por la espuma de amarula, las frutas frescas y el shot de leche condensada. Si lo desea, puede agregar una pieza de caramelo para decorar.

Hoy te proponemos una deliciosa receta bastante exótica para mezclar un ingrediente dulce con uno salado. Entonces, ¿que tal unas codornices con chocolate?

Preparación

1) Condimentar con un pellizco de sal el interior de las codornices. Atarlas con hilo incoloro y dejarlas dorar en una cazuela de barro, a fuego moderado, con el aceite y la hoja de laurel.

2) Cuando estén doradas, extraerlas de la cazuela y mantenerlas calientes y tapadas.

3) Hacer freír en el mismo condimento los dientes de ajo e incorporar el vinagre, el vino, el caldo, los granos de pimienta, el clavo y el pellizco de azúcar. Dejar cocer 5 minutos con la cacerola tapada.

4) Colocar las perdices en esta salsa y proseguir la cocción, cubriéndolas con la salsa pasada por el chino y amalgamada con el chocolate (previamente deshecho al baño María, con 2 cucharadas de agua). Dejar cocer muy suavemente durante otros 20 minutos.

5) Cinco minutos antes de acabar la cocción incorporar los granos de uva, separando, como mínimo, 8 de los más grandes.