calcio
El calcio es un mineral funtamenteal para muchos procesos metabólicos, obtenerlo es vital, es por eso que te presentamos este tesoro lácteo.
La leche y sus derivados son la fuente de calcio por excelencia. La naturaleza los diseñó así para proveer a las crías del preciado nutriente. En general, los expertos recomiendan los productos descremados o bajos en grasas, ya que contienen un mayor porcentaje de calcio con relación al peso y a las calorías.
Los quesos, debido a su proceso de elaboración, concentran el calcio de la leche, por lo que una pequeña porción aporta a la dieta un buen porcentaje de la dosis diaria. En general, las variedades más firmes (parmesano, gruyere, por ejemplo) proveen más calcio que los más blandos (cottage, mozzarella).
Otros derivados lácteos, como el yogur y las leches saborizadas, también son ricos en este valioso elemento. Muchos de estos productos tienen calcio adicionado, por lo que resultan una excelente opción para enriquecer nuestra comida.
Quienes no pueden o no quieren consumir lácteos, pueden encontrar fuentes alternativas de calcio en algunas hortalizas, los frutos secos, los cereales, las legumbres y los pescados que se comen con espinas, como los boquerones y las sardinas en lata. También en la soja y sus derivados, como el tofu y la leche de soja.
La absorción del calcio es un punto crítico: no todo el que se ingiere llega a nuestras células. En el mejor de los casos, durante el embarazo y la lactancia, se absorbe un 40% del calcio de la dieta. Normalmente, absorbemos menos de un tercio del mineral de nuestra comida. La vitamina D, las proteínas (en cantidad moderada) y la lactosa -todas sustancias presentes en los lácteos-, favorecen la absorción. También el ejercicio moderado y la vitamina C. Por otro lado, el cigarrillo y el alcohol conspiran en contra, lo mismo que las dietas ricas en proteínas y el exceso de sal.
Todos -niños, adolescentes y adultos- necesitamos aportarle a nuestro cuerpo la dosis diaria de calcio: eso requiere una alimentación equilibrada y, de ser posible, con una buena cantidad de lácteos. Es la única manera de garantizar un crecimiento sin problemas y un futuro de salud para nuestros huesos.
Te traemos las últimas novedades sobre la ingesta de calcio y reducción de grasa corporal, aprende como bajar de peso consumiendo este elemento ta necesario como lo es el calcio.
La influencia del aporte de suplementos de calcio sobre la pérdida de peso -en grasa- en individuos obesos que realizan un programa de reducción de peso, ha mostrado hasta el presente resultados dispares.
Un equipo de investigadores de la Universidad Laval (Canadá) liderado por el profesor A. Tremblay, estudió durante seis meses, los efectos de la administración de un suplemento de calcio y vitamina D sobre el peso, la grasa corporal, el gasto energético y la ingesta espontánea de calorías y nutrientes en un grupo de 63 mujeres obesas. Si bien el grupo estudiado fue pequeño, los resultados han sido muy sugestivos y prometedores, observándose que aquellas mujeres con bajas ingestas de calcio al inicio del estudio, reducían significativamente su peso y la masa grasa lo que se correlacionó positivamente con un cambio en la ingesta espontánea de lípidos.
Hablando un poco de historia, te cuento que la palabra perejil deriva del griego “petroselinum” y significa “apio de las piedras”. Su utilización en la cocina data de la Edad Media, convirtiéndose en estos últimos años 25/30 años en un complemento fundamental de toda cocina.
El perejil, además de condimentar nuestras comidas, es muy rico en vitaminas A y C, y contiene calcio y hierro.
También, como sabemos, es depurante y digestiva, por lo que lo convierten en el agregado ideal para personas con problemas de esa índole.
Como agregado, para no ser menos, es recomendado como diurético y para personas que parezcan exceso de obesidad, celulitis o retención de líquidos.
Como consejo, te comento que cuando tengas que comprar perejil lo hagas en el momento de consumirlo, tiene que ser lo mas fresco posible para mantener asi las vitaminas y cualidades que venimos comentando.
Si tenes que guardarlo, en un recipiente hermético, si está desecado, y si lo tenes fresco mejor envolverlo en film auto adherente y congelarlo.
Si el perejil esta seco, pierde el 70% de sus beneficios.
¿Qué esperas en agregar al perejil en tu alimentación diaria?
