bizcochuelo
¿Cuántas veces se te ha roto el contenido que ibas a desmoldar? ¿muchas no?. Bueno, ese problema se ha terminado con estos pequeños consejos que os dejo para desmoldar un pastel o un postre.
Si tienes un bizcochuelo común, lo que tienes que hacer es colocar en el fondo un papel de manteca o blanco, enmantequillarlo y enharinarlo, y listo, luego saldrá solo.
Si estas cocinando un bizcochuelos chiffon, al contrario que el ejemplo anterior, no lo tienes que enmantequillar ni enharinar. Simplemente cuando lo sacas del horno, déjalo enfriar por lo menos lo dos horas y luego pasa el cuchillo por el borde, entre el bizcochuelo y el molde, y golpea sobre la mesa hasta que se desprenda.
Los arrollados o piononos no son fáciles. Tienes que apoyar tu masa cocida sobre un pequeño lienzo humedecido con agua y espolvoreado con azúcar. Luego, tienes que pasarle un cuchillo o espátula de manera de forma muy cuidadosa e ir retirando el papel.
